അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.മട്ടൺ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ദോശയിൽ കൂടുതൽ രുചികരമായത് എന്താണ്! എല്ലാ ഭക്ഷണപ്രേമികളും തീർച്ചയായും പരീക്ഷിക്കേണ്ടതാണ് ഇത്. രുചികരമായ മട്ടൻ ദോശ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 1/2 കിലോഗ്രാം അരിഞ്ഞ ആട്ടിറച്ചി
- 1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്
- 1 ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച മഞ്ഞൾ
- 1 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല പൊടി
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- 1 വലിയ ഉള്ളി
- 4 മുട്ട
- 1 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 2 ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച കുരുമുളക്
- 4 ടീസ്പൂൺ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ
- 500 ഗ്രാം ദോശ മാവ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഉള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ രണ്ട് ടീസ്പൂൺ എണ്ണ ചേർക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ചൂടാകുമ്പോൾ, ഉള്ളി ചേർത്ത് ചെറുതീയിൽ രണ്ട് മൂന്ന് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇനി മട്ടൺ മിൻസ്, ഇഞ്ചി, മഞ്ഞൾ, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് 20-25 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ മൂടി വേവിക്കുക.
മാംസം ഉണങ്ങിയാൽ അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക. കുരുമുളകും ഗരം മസാലയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക. മുട്ടയിൽ അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
ഇടത്തരം തീയിൽ ഒരു ദോശ തവ ചൂടാക്കുക. ഒരു ലഡിൽ മാവ് ഒഴിച്ച് തുല്യമായി പരത്തുക. വശങ്ങളിൽ അല്പം എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഒരു ലഡ്‌ഫുൾ മുട്ട ഒഴിച്ച് ദോശയിൽ പരത്തുക. മുട്ട പാകം ചെയ്തു കഴിഞ്ഞാൽ ഒരു പാളി മട്ടൺ വിരിച്ച് മടക്കുക. കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വിളമ്പുക.
