അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.പാൻകേക്കുകൾ എക്കാലവും പ്രിയപ്പെട്ട പ്രഭാതഭക്ഷണമാണ്. അത് ഇന്ത്യക്കാരനോ അമേരിക്കക്കാരനോ ആകട്ടെ, ഓരോ രാജ്യത്തിനും ഈ രുചികരമായ പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ വ്യത്യസ്ത രീതികളുണ്ട്. മധുരമുള്ള ധാന്യങ്ങളും ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ചുവന്ന ഉള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ക്ലാസിക് റെസിപ്പി തയ്യാറാക്കിയാലോ? എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന സ്വീറ്റ്‌കോൺ, റെഡ് ഒനിയൻ പാൻകേക്കുകളുടെ റെസിപ്പി നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 1 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി
- 1/4 കപ്പ് കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാര
- 1 കപ്പ് സെല്ഫ് റൈസിംഗ് ഫ്ലോർ
- 2 മുട്ട
- 1 ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ചുവന്ന ഉള്ളി
- ആവശ്യാനുസരണം ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ
- 1 ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി
- 2 കോൺ ഇയർ
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പാട കളഞ്ഞ പാൽ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലിയില
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഈ അത്ഭുതകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ 100 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ജാതി പഞ്ചസാര, വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി, ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് തീ കുറയ്ക്കുക, മുളക് മൃദുവാകുകയും സോസ് പകുതിയായി കുറയുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ മിശ്രിതം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
മറ്റൊരു പാത്രം നിറയെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം എടുത്ത് ധാന്യക്കതിരുകൾ അതിൽ 5-6 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വെള്ളം വറ്റിച്ച ശേഷം ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചോളം കേർണലുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക.
ഇപ്പോൾ, ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രവും അതിലേക്ക് സ്വയം ഉയർത്തുന്ന മാവും എടുക്കുക. മാവ് കൂമ്പാരത്തിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് വലതുവശത്ത് ഒരു കിണർ ഉണ്ടാക്കി, ഒരു മുട്ടയും പാലും കിണറ്റിൽ അടിക്കുക. മിനുസമാർന്നതും കട്ടിയുള്ളതുമായ ബാറ്റർ ലഭിക്കുന്നതുവരെ ശക്തമായി അടിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മറ്റൊരു മുട്ടയുടെ വെള്ള കടുപ്പമാകുന്നത് വരെ അടിക്കുക, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ചുവന്ന ഉള്ളി, ചോളം കേർണൽ, മല്ലിയില എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കുക.
ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഗ്രിഡിൽ അല്ലെങ്കിൽ ആഴം കുറഞ്ഞ ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കുക. ഇടത്തരം മുതൽ ഉയർന്ന ചൂടിൽ, ഗ്രിഡിൽ ഒരു സ്‌കൂപ്പ് മാവ് ഒഴിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ അരികുകളിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ പുരട്ടുക. പാൻകേക്കിൻ്റെ ഒരു വശം വയ്ക്കുക, അത് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് മറുവശത്തേക്ക് ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക. ഇരുവശവും വേവിച്ച് മല്ലിയില കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് സ്വീറ്റ് ചില്ലി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്പെട്ട ചട്നിയിൽ ഏതെങ്കിലും ഒന്ന് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.
