അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതിയിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ച ഒരു കോണ്ടിനെൻ്റൽ പാചകക്കുറിപ്പാണ് ചീസ് ഗ്രാറ്റിൻ. ഒരു കിറ്റി പാർട്ടി, പോട്ട്‌ലക്ക്, കൂടാതെ ഒരു ഗെയിം നൈറ്റ് പോലുള്ള അവസരങ്ങളിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവമാണിത്. ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ അടങ്ങിയ ചീസി വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരിൽ ഒരാളാണ് നിങ്ങളെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഈ എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 1 കപ്പ് ഗൗഡ ചീസ്
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ്
- 2 കപ്പ് വേവിച്ച പാൽ
- 2 ചെറിയ ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്
- 2 ടീസ്പൂൺ കടുക് പേസ്റ്റ്
- 4 കപ്പ് കടല
- 6 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1/2 കപ്പ് ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ
- 2 ടീസ്പൂൺ പാഴ്സലി
- വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഈ എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാൻ ചെറിയ തീയിൽ ചൂടാക്കി അതിൽ 5 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ചൂടാക്കുക. വെണ്ണ ഉരുകിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ചട്ടിയിൽ വറ്റല് വെളുത്തുള്ളിക്കൊപ്പം അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളിയുടെ അസംസ്കൃത സുഗന്ധം പോകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
ഇനി ചട്ടിയിൽ മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് പൊടിയും ഉണങ്ങിയ പാർസ്ലിയും ചേർത്ത് മാവ് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ശേഷം, പാനിൽ ചൂടുള്ള പാൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. (ശ്രദ്ധിക്കുക: കട്ടകൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ പാൽ കൂട്ടമായി ചേർക്കുക.)
മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതും കട്ടിയുള്ളതുമാകുന്നതുവരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ബർണർ സ്വിച്ച് ഓഫ് ചെയ്ത് ബർണറിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.
ഇപ്പോൾ, പാനിൽ ½ കപ്പ് ചീസ്, കടല എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം കടുക് പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. അതേസമയം, ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ പ്രീ-ഹീറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം എടുത്ത് ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. മിശ്രിതം ബേക്കിംഗ് ഭാഗത്തേക്ക് ഒഴിച്ച് ബാക്കിയുള്ള വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്യുക. ഇനി മറ്റൊരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം എടുത്ത് ബ്രെഡ് നുറുക്കിനൊപ്പം വെണ്ണയും ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി ഒരു മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവ് ചെയ്യുക.
ചെയ്തു കഴിയുമ്പോൾ, തയ്യാറാക്കിയ ചീസ്, പീസ് മിശ്രിതം ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം, പ്രിഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക. ബേക്ക് ആകുമ്പോൾ അടുപ്പിൽ നിന്നും ഇറക്കി ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
