അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ചില രുചികരമായ റൈസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി തിരയുകയാണോ? എങ്കിൽ ഇത് ട്രൈ ചെയ്തുനോക്കൂ. ബസുമതി അരിയും കുങ്കുമപ്പൂവും ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഈ വിഭവം ജവഹർ പോളോ എന്ന പേരിലും ജനപ്രിയമാണ്, പേർഷ്യൻ റൈസ്. സൺഡേ ബ്രഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ പോട്ട് ലക്ക്‌സ് പോലുള്ള അവസരങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒന്നാണിത്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കുങ്കുമപ്പൂവ്
- 6 ടേബിൾസ്പൂൺ കനോല ഓയിൽ / റാപ്സീഡ് ഓയിൽ
- ആവശ്യാനുസരണം വെള്ളം
- 4 കപ്പ് ബസ്മതി അരി
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, അരി കഴുകി 30 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക. 30 മിനിറ്റിനു ശേഷം വെള്ളം ഊറ്റി മാറ്റി വയ്ക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള ചട്ടിയിൽ ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. അരി ചേർക്കുക, ഇടത്തരം തീയിൽ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അരി ഇപ്പോൾ ഈർപ്പവും മൃദുവും ആയിരിക്കണം. ഒരു അരിപ്പയുടെ സഹായത്തോടെ വെള്ളം വറ്റിക്കുക.
അടുത്തതായി, 6-കാൽ സോസ്പാൻ ഇടത്തരം തീയിൽ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഇനി കുങ്കുമപ്പൂ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പിരമിഡിൻ്റെ ആകൃതിയിലുള്ള ചട്ടിയിൽ ബസുമതി അരി ഒഴിക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, അരി ആവിയിൽ തുടങ്ങുന്നതുവരെ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
അരി വെന്തു കഴിഞ്ഞാൽ തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റുക. അരിയുടെ ആദ്യ പാളി സ്കോപ്പ് ചെയ്യുക. ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ രൂപം കൊള്ളുന്ന പുറംതോട് ശല്യപ്പെടുത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ആദ്യത്തെ പാളി സേവിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അതേ പ്ലേറ്റിൽ പുറംതോട് മാറ്റുക. നിങ്ങളുടെ പേർഷ്യൻ അരി തയ്യാർ.
അരിയുടെ രണ്ടാമത്തെ പാളി മൊരിഞ്ഞതായി തോന്നുമ്പോൾ, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. അരി ഓരോ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി ഉള്ളി, ബദാം, മാതളനാരങ്ങ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇവ മിക്സ് ചെയ്ത് ഉടൻ ചോറ് വിളമ്പുക. ചിക്കൻ, സാലഡ്, തൈര് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നിങ്ങൾക്ക് അരി വിളമ്പാം.
