മുംബൈയുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വട പാവ്, പാവ് ബൺ, ഓംലെറ്റ് എന്നിവയുടെ സവിശേഷമായ കോമ്പിനേഷനാണ് ഓംലെറ്റ് പാവ്. ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് കുറച്ച് സമയത്തിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ മുട്ട, മല്ലിയില, കാപ്സിക്കം, പച്ചമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അത് മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഒരു ആഴം കുറഞ്ഞ വറചട്ടിയിൽ ആവശ്യമായ അളവിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഇത് ചൂടായാൽ, മുട്ട മിശ്രിതം (ഘട്ടം 1) ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് മിശ്രിതം ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ ആഴത്തിൽ വറുക്കുക.
അതിനിടയിൽ, പാവിൻ്റെ ഒരു അറ്റം ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന രീതിയിൽ പാവ് ബണ്ണുകളിൽ നിന്ന് കീറുക. ബണ്ണുകളിൽ അൽപം എണ്ണ പുരട്ടി ബ്രൗൺ നിറവും ക്രിസ്പിയും ആകുന്നതുവരെ അൽപനേരം ടോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. അപ്പോഴേക്കും മുട്ട മിശ്രിതം (ഓംലെറ്റ്) ഇരുവശത്തുനിന്നും വേവിച്ചിട്ടുണ്ടാകും. ഓംലെറ്റ് മടക്കി പാവിൻ്റെ സ്ലിറ്റ് ഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക. പുതുതായി വിളമ്പുക, പച്ചയും പുളിയും ചട്ണിയും ആസ്വദിക്കൂ.