അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.രാവിലത്തെ ഭക്ഷണമാണ് നിങ്ങളുടെ ഒരു ദിവസത്തെ മുഴുവൻ ഉർജ്ജസ്വലരായി നിർത്തുന്നത്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ രാവിലത്തെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ വേണം. മനസ്സിനിണങ്ങിയ ഭക്ഷണം കിട്ടിയാൽ പിന്നെ ഹാപ്പിയാകാത്തവരായി ആരുംതന്നെയില്ല. നല്ല സോഫ്റ്റായ കേരള പുട്ട് തയ്യാറാക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 1 കപ്പ് അരി മാവ്
- 150 ഗ്രാം പുതുതായി അരച്ച തേങ്ങ
- ആവശ്യാനുസരണം ഉപ്പ് പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിപ്പൊടി ചേർക്കുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചു തുടങ്ങുന്നത് വരെ ഒരു കപ്പ് വെള്ളം ചൂടാക്കുക. ഈ ചൂടുവെള്ളം ചെറുതായി തളിച്ച് അരിപ്പൊടി ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. മാവ് ചെറുതായി നനഞ്ഞാൽ, വെള്ളം ചേർക്കുന്നത് നിർത്തുക. ഇനി രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ തേങ്ങ അരിപ്പൊടിയിൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
പുട്ടു മേക്കറിൻ്റെ അടിയിൽ മൂന്ന് കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. പുട്ടു മേക്കറിൻ്റെ നീളമുള്ള സിലിണ്ടർ ഭാഗത്തിൻ്റെ അടിയിൽ സുഷിരങ്ങളുള്ള സ്റ്റീൽ ഡിസ്ക് സ്ഥാപിക്കുക. അതിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ തേങ്ങ ചേർക്കുക. അതിനു മുകളിൽ പുട്ടുമാവ് ചേർക്കുക. മാവ് അമർത്തരുത്. വരമ്പ് വരെ നിറയ്ക്കുക. രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ തേങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് അവസാനിപ്പിക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അത് അടയ്ക്കുക.
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഉയർന്ന തീയിൽ വേവിക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് രണ്ട് മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ. ശേഷം വടിയുടെ ആകൃതിയിലുള്ള പുട്ട് മേക്കർ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു വടിയുടെ സഹായത്തോടെ, പുട്ടു മേക്കറിൻ്റെ അടിഭാഗം തള്ളുക. പുട്ട് എളുപ്പം പുറത്തുവരും. രുചികരമായ കേരള പുട്ട് തയ്യാർ. കടല കറിയോടൊപ്പമോ പുട്ടിൽ പഞ്ചസാരയും ഏലക്കാപ്പൊടിയും നെയ്യും കലർത്തിയോ കഴിക്കാം.
