അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.നിങ്ങൾ ഒരു ചിക്കൻ പ്രേമിയാണോ? ചിക്കൻ ഫ്രൈ ഇഷ്ട്ടപെടുന്നവരാണോ? എങ്കിൽ ഒരു നടൻ ചിക്കൻ ഫ്രൈ തയ്യാറാക്കിയാലോ? വളരെ എളുപ്പത്തിൽ രുചികരമായി ഒരു ചിക്കൻ ഫ്രൈ റെസിപ്പി.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് -1/2 കിലോ
- വെളിച്ചെണ്ണ – വറുക്കാൻ
- പപ്പഡ്-2 (ഓപ്റ്റ്)
- പച്ചമുളക് – 10
- കറിവേപ്പില – 4-5 ചരട്
- ഉള്ളി-2
- തൈര് – 3 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
മാരിനേഷനായി
- ഇഞ്ചി – 1 ഇടത്തരം കഷണം
- വെളുത്തുള്ളി – 4 അല്ലി
- പച്ചമുളക് – 2
- ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
- വെളിച്ചെണ്ണ – 1 ടീസ്പൂൺ
- നാരങ്ങ നീര് – 2 ടീസ്പൂൺ
- മുളക്/കാശ്മീരി മുളകുപൊടി-1 ടീസ്പൂൺ
- ഗരം മസാല – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- കുരുമുളക് പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ് – 1 ടീസ്പൂൺ
- കോൺ ഫ്ലോർ – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- അരി മാവ് – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില – 2 ചരട്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം എടുത്ത് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പും തൈരും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ശേഷം ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂർ കുതിർക്കുക. കോഴിയെ മൃദുവാക്കാനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം ആ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ നീക്കം ചെയ്ത് നന്നായി കഴുകി ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
അവ വീണ്ടും കഴുകി മാറ്റി വയ്ക്കുക. ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മാരിനേഷൻ്റെ കീഴിലുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് വളരെ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക. ഈ മസാല ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് ചിക്കൻ കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് എണ്ണ ചൂടാക്കി, എണ്ണ ഇടത്തരം ചൂടാകുമ്പോൾ, ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് ഇരുവശത്തും വഴറ്റുക.
എല്ലാം പൂർത്തിയാകുന്നത് വരെ ബാച്ചുകളായി ചെയ്യുക. ആദ്യം വറുത്ത ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഒരു സ്‌ട്രൈനറിൽ സൂക്ഷിക്കുക, എന്നിട്ട് അടുക്കളയിലെ ടിഷ്യു ഉള്ള ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ശേഷം അതേ എണ്ണയിൽ പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ വറുത്തു കോരുക, അരിച്ചെടുത്ത് ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക. പപ്പടം വളരെ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി വറുത്തെടുക്കുക. അവസാനം ഉള്ളി വളയങ്ങൾ വറുക്കുക. പപ്പടം, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില, ഉള്ളി വളകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഫ്രൈ അലങ്കരിക്കുക.
