അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.രാവിലെ ദോശ തയ്യാറാക്കാക്കുമ്പോൾ ഇനി രുചികരമായ ചട്ണികൂടെ പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ. എളുപ്പവും രുചികരവുമായ തക്കാളി ചട്ണി. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയാണെന്ന് നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- സവാള – 2 ഇടത്തരം (അരിഞ്ഞത്)
- ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് (വട്ടാൽ മുളകു) – 4
- തക്കാളി – 4 (അരിഞ്ഞത്)
- ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
- ഇഞ്ചി – വളരെ ചെറിയ കഷണം
- കറിവേപ്പില – 1 ചരട്
- വെളിച്ചെണ്ണ – 5 ടീസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാനിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കി ചുവന്ന മുളക് വറുത്തെടുക്കുക. അവ മാറ്റിവെക്കുക. അതേ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, കറിവേപ്പില എന്നിവ അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. അതും മാറ്റിവെക്കുക. ഇപ്പോൾ തക്കാളി അരിഞ്ഞത് വഴറ്റുക. പാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റ് അടച്ച് ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക. അവയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. തണുക്കുമ്പോൾ ചുവന്ന മുളക്, തക്കാളി, ഉപ്പ്, ഉള്ളി എന്നിവ നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. അതേ പാനിൽ 1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഈ പേസ്റ്റ് 3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക (ഓപ്റ്റ്) അങ്ങനെ രുചികരമായ തക്കാളി ചട്നി വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്.
