അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.നാലുമണി ചായക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ എന്തെങ്കിലും സ്പെഷ്യലായി ഉണ്ടെങ്കിൽ എല്ലാവരും ഹാപ്പിയായി അല്ലെ? എങ്കിൽ ഇന്ന് ഒരു കിടിലൻ വെജിറ്റബിൾ കട്ലറ്റ് റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് – 2 വലിയ
- കാരറ്റ് – 2 ഇടത്തരം
- ബീൻസ് – 10
- കടല – കൈ നിറയെ
- വലിയ ഉള്ളി – 2 ഇടത്തരം
- ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 ടീസ്പൂൺ
- പച്ചമുളക് – 3 കറിവേപ്പില
- മല്ലിയില –
- ഉപ്പ്
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ഗരം മസാല – 3/4 ടീസ്പൂൺ
- കുരുമുളക് പൊടി -1/4 മുതൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ വരെ – ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ
- വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ – മുട്ടയുടെ വെള്ള
- വെള്ളം –
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം ചേർത്ത് വേവിക്കുക. മീഡിയം ഫ്ലെയിമിൽ ഒരു വിസിൽ മതി. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിച്ച് നന്നായി ചതച്ചെടുക്കുക. ഒരു കടായി ചൂടാക്കി എണ്ണ ചൂടാക്കിയ ശേഷം അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് അസംസ്കൃത മണം പോകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. ശേഷം മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ഗരം മസാലയും ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. ശേഷം വേവിച്ച പച്ചക്കറികളും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി മല്ലിയില ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക ഉപ്പും മസാലയും ലെവൽ പരിശോധിക്കുക.
അതനുസരിച്ച് കുരുമുളക് പൊടി ചേർക്കുക. ശേഷം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. കട്ട്ലറ്റ് രൂപത്തിലേക്ക് ഉരുട്ടാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, നല്ല ഘടന ലഭിക്കുന്നതുവരെ കുറച്ച് ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ അതിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക. ശേഷം കട്ലറ്റ് ആകൃതിയിലാക്കുക. മൈദ വെള്ളത്തിലോ മുട്ടയുടെ വെള്ളയിലോ മുക്കി ബ്രെഡ് പൊടിയിൽ ഉരുട്ടി 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. വറുക്കുമ്പോൾ കട്ലറ്റ് പൊട്ടാതിരിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും. എണ്ണ ചൂടാക്കി കട്ലറ്റും ആഴത്തിൽ വറുത്തതും സ്വർണ്ണ തണൽ വരെ ഇരുവശത്തും വയ്ക്കുക. മനോഹരവും രുചികരവുമായ വെജിറ്റബിൾ കട്ട്ലറ്റ് തയ്യാർ.
