അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.സൂപ്പ് കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്. പലതരം സൂപ്പുകളുണ്ട്. ഇന്ന് നമുക്ക് ഒരു തക്കാളി സൂപ്പിന്റെ റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ? ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ഒരു തക്കാളി സൂപ്പ് റെസിപ്പി.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- പഴുത്ത തക്കാളി – 5 വലുത്
- വെണ്ണ – 1 ടീസ്പൂൺ
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ – 1 ടീസ്പൂൺ
- ബേ ഇല – 1
- വലിയ ഉള്ളി – 1
- സെലറി – 1 ടീസ്പൂൺ
- വെള്ളം – 5 കപ്പ്
- കോൺഫ്ലോർ – 1 ടീസ്പൂൺ
- വെളുത്തുള്ളി-2
- കാരറ്റ് – 1/2 ഇടത്തരം
- കുരുമുളക് കോൺ-5-6
- പഞ്ചസാര – 2 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
- ചതച്ച കുരുമുളക് – ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാനിൽ എണ്ണയും വെണ്ണയും ചൂടാക്കുക. അതിലേക്ക് കായം ചേർക്കുക. ശേഷം സവാള അരിഞ്ഞതും സെലറിയും ചേർക്കുക (നന്നായി അരിഞ്ഞത്) നന്നായി വഴറ്റിയതിനു ശേഷം കാരറ്റും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. അതിനുശേഷം തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളും ഉപ്പും കുരുമുളക് ചോളിനൊപ്പം ചേർക്കുക. വെള്ളം ഒഴിച്ച് 1 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഇത് കുക്കറിലേക്ക് മാറ്റി വേവിക്കുക. 2 വിസിൽ മതി. തണുക്കാൻ മാറ്റി വയ്ക്കുക. കായ ഇല നീക്കം ചെയ്യുക. അരിച്ചെടുത്ത് നന്നായി പേസ്റ്റ് ആക്കുക.(അരിച്ചതിന് ശേഷം വെള്ളം മാറ്റി വയ്ക്കുക) ഈ പേസ്റ്റ് മാറ്റി വെച്ച വെള്ളത്തോടൊപ്പം പാനിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി വീണ്ടും അരിച്ചെടുക്കുക. ശേഷം ആസ്വദിച്ച് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. അവസാനം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. സൂപ്പ് ശരിക്കും വെള്ളമാണെന്ന് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ കോൺഫ്ലോർ മിക്സ് ചേർക്കാം (1 ടീസ്പൂൺ കോൺഫ്ലോർ 5 ടീസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക) നന്നായി ഇളക്കുക. പതുക്കെ സൂപ്പ് കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങും. ഒന്നുകൂടി രുചിച്ചു നോക്കിയിട്ട് വേണമെങ്കിൽ ചേർക്കുക. വേണമെങ്കിൽ ഫ്രഷ് ക്രീം കൂടി ചേർക്കാം.
