അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.നിങ്ങളൊരു സൂപ്പ് പ്രേമിയാണോ? എങ്കിൽ ഈ രുചികരമായ സൂപ്പ് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ. ഹോട്ട് ആൻഡ് സോർ പച്ചക്കറി സൂപ്പ്. എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു സൂപ്പ് റെസിപ്പിയാണിത്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- വെള്ളം – 4 കപ്പ്
- വെജിറ്റബിൾ ക്യൂബ്-1 (ഓപ്റ്റ്)
- കാരറ്റ് – 1 (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)
- കൂൺ – 5 (അരിഞ്ഞത്)
- കാബേജ് – 1/4 കപ്പ് (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)
- അധിക ഉറപ്പുള്ള ടോഫു-നേർത്ത നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകൾ (5-6)
- കോളിഫ്ലവർ – 4 പൂക്കൾ
- ബ്രോക്കോളി – 4 പൂക്കൾ
- കാപ്സിക്കം – 1/4 കപ്പ് (അരിഞ്ഞത്)
- ഇഞ്ചി – 1 ടീസ്പൂൺ (നീളമുള്ള സ്റ്റൈപ്പുകൾ)
- വെളുത്തുള്ളി – 4 (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)
- പച്ചമുളക് – 1 (കഷ്ണങ്ങൾ)
- വിനാഗിരി – 2 ടീസ്പൂൺ
- കുരുമുളക് പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്)
- സോയ സോസ് – 2 ടീസ്പൂൺ
- പഞ്ചസാര – ഒരു നുള്ള്
- ഉപ്പ്-ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- മല്ലിയില – 3 ടീസ്പൂൺ
- മല്ലിയില ആവിയും വേരും ചതച്ചത് -2 ടീസ്പൂൺ
- സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി – 1 ടീസ്പൂൺ
- സെല്ലറി – 1 ടീസ്പൂൺ
- ധാന്യപ്പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു കടയിൽ വെജ് ക്യൂബ് (ചാറു), ഉപ്പ്, സെലറി, സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, മല്ലിയില തണ്ട് ചതച്ചതിനൊപ്പം വെള്ളം ചേർക്കുക. ഇടത്തരം തീയിൽ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഇനി മഷ്റൂം ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ശേഷം ബ്രൊക്കോളിയും ടോഫുവും ഒഴികെ ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. 1/2 ഭാഗം പാകമാകുന്നത് വരെ പാകം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ അധികം വേവിക്കരുത്. ശേഷം വിനാഗിരി, സോയാ സോസ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. രുചി പരിശോധിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വിനാഗിരി എന്നിവ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ചേർക്കുക.
ഇപ്പോൾ ബ്രോക്കോളി ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ ടോഫു ചേർക്കാൻ സമയമായി. ഇപ്പോൾ സൂപ്പിലേക്ക് കോൺസ്റ്റാർച്ച് മിക്സ് മെല്ലെ ചേർക്കുക (1/4 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ കോൺസ്റ്റാർച്ച് കലർത്തുക). സൂപ്പ് സ്ഥിരത (കട്ടിയുള്ളത്) എത്തുന്നത് വരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കി ഇത് സാവധാനം ചേർക്കുക. ധാന്യപ്പൊടിയുടെ അളവ് കൂടുതലാണെങ്കിൽ സൂപ്പ് കേടാകും. കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക. ഇനി സെല്ലറി, സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി, മല്ലിയില എന്നിവ ചേർക്കുക. തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി ഒരു സെർവിംഗ് ബൗളിലേക്ക് മാറ്റുക. അതിനാൽ രുചികരവും എളുപ്പമുള്ളതുമായ ചൂടുള്ള വെജിറ്റബിൾ സൂപ്പ് വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്.
