അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ഉച്ചയൂണിന് ഒരു കിടിലൻ വെണ്ടയ്ക്ക തീയൽ തയ്യാറാക്കിയാലോ? രുചികരമായ ഒരു തീയൽ റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ? എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന വെണ്ടയ്ക്ക തീയൽ റെസിപ്പി നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- വെണ്ടക്ക/ബിന്ദി-10-15
- ചിരകിയ തേങ്ങ-1/2
- മല്ലി വിത്തുകൾ – 2 ടീസ്പൂൺ
- ഉലുവ-10
- ചുവന്ന മുളക് – 4-5
- കറിവേപ്പില – 1 ചരട്
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- അസഫോറ്റിഡ പൊടി – 2 നുള്ള്
- ചെറിയ ഉള്ളി – 10
- ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
- പുളി – നാരങ്ങ വലിപ്പം
- വെള്ളം –
- വെളിച്ചെണ്ണ –
- കടുക് – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ശർക്കര അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര – 1 ടീസ്പൂൺ (ഓപ്റ്റ്)
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
പുളി ഒരു ഗ്ലാസ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തു വെക്കുക. വെണ്ടക്ക നന്നായി കഴുകി അരിച്ചെടുത്ത് അടുക്കളയിലെ ടിഷ്യു ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക. ശേഷം വെണ്ടക്ക ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക (ഒരു ഇടത്തരം വെണ്ട 3 കഷ്ണങ്ങളാക്കുക) 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കി കഷണങ്ങൾ 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം തീയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് എണ്ണയിൽ നിന്ന് എടുത്ത് ഒരു അടുക്കള ടിഷ്യൂവിൽ വയ്ക്കുക.
ഇപ്പോൾ അതേ എണ്ണയിൽ ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് പച്ചമണം പോകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക. ശേഷം മല്ലിയിലയും ഉലുവയും 2 മിനിറ്റ് വറുക്കുക. എണ്ണ തികയുന്നില്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ എണ്ണ ചേർത്ത് ചെറിയ ഉള്ളിയും വറുത്ത് എടുക്കാം. എല്ലാം മാറ്റിവെക്കുക. ഇപ്പോൾ വറുത്ത തേങ്ങ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്ത് ഇടയ്ക്ക് ഇളക്കുക. ഇല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങ കരിഞ്ഞുപോകും.
ഈ സമയത്ത് മഞ്ഞൾപൊടി, കറിവേപ്പില, അയലപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ബ്ലെൻഡറിൽ തണുത്തതിന് ശേഷം വറുത്ത തേങ്ങ, മല്ലിയില, ഉലുവ, കറിവേപ്പില, ഉണക്ക മുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി പേസ്റ്റ് ആക്കുക. ശേഷം ഒരു നോൺ സ്റ്റിക് പാൻ എടുത്ത് എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുകും കറിവേപ്പിലയും പൊട്ടിക്കുക. ഇതിലേക്ക് പുളിവെള്ളം (വെള്ളം അരിച്ചെടുക്കുക) ചേർക്കുക. രണ്ട് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
ശേഷം അരച്ച പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ശേഷം ഉപ്പ് ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഇനി വറുത്ത വെണ്ടക്കയും ചെറിയ ഉള്ളിയും വറ്റൽ ശർക്കരയും ചേർക്കുക. ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ ശർക്കര ഒഴിവാക്കാം. രുചി നോക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അതിനാൽ വെണ്ടക്ക നന്നായി വേവുന്നത് വരെ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സ്ഥിരത ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം. വെണ്ടക്ക തീയൽ വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്.
