അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ബ്രേക്ഫാസ്റ്റിന് ഇഷ്ട്ടപെട്ട ഭക്ഷണം കിട്ടിയാൽ ഹാപ്പിയായി അല്ലെ? ഒരു ദിവസം മുഴുവൻ ഉന്മേഷത്തോടെ നിൽക്കുവാൻ ബ്രേക്ഫാസ്റ്റിന് വലിയ പങ്കാണ്. നല്ല കിടിലൻ സ്വാദിൽ ഈസിയായി നല്ല സോഫ്റ്റ് പാലപ്പം വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ഇഡ്ഡലി അരി – 2 കപ്പ്
- തേങ്ങ ചിരകിയത് -1
- പഞ്ചസാര – 4 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
- യീസ്റ്റ് – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
അരി 3-4 തവണ നന്നായി കഴുകുക. അരി കുറഞ്ഞത് 3 മുതൽ 4 മണിക്കൂർ വരെ കുതിർത്ത് വയ്ക്കുക. ഇത് വറ്റിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം 2-3 ബാച്ചുകളായി അരിയും തേങ്ങയും ചേർത്ത് പൊടിക്കുക. നല്ല മിനുസമാർന്ന മാവിൽ പൊടിക്കുക. ഒരു ലഡിൽ മാവ് എടുത്ത് 1 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു നോൺ സ്റ്റിക് പാൻ ചൂടാക്കി ഈ മിക്സ് ഒഴിച്ച് ചെറുതീയിൽ തുടർച്ചയായി ഇളക്കി കട്ടിയാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.
ഈ മിക്സ് തണുത്തതിന് ശേഷം, ബാക്കിയുള്ള മാവിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. മാവിൻ്റെ ദോശമാവിനേക്കാൾ സ്ഥിരത കനം കുറഞ്ഞതായിരിക്കണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. ബാറ്റർ ഉയരുന്നത് വരെ വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിങ്ങളുടെ രുചിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ യീസ്റ്റിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അത് കാലാവസ്ഥയെയും മുറിയിലെ താപനിലയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
അതുകൊണ്ട് ബാറ്റർ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അപ്പം ഉണ്ടാക്കാൻ പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കിയ ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് അപ്പം ചട്ടി ചൂടാക്കുക. അപ്പം പാത്രത്തിൽ കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വെള്ളം ഇറങ്ങിയ ഉടൻ വെള്ളം അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നത് കാണുമ്പോൾ, അത് ഒഴിക്കാനുള്ള ശരിയായ സമയമായി.
അതുകൊണ്ട് പാനിൻ്റെ നടുവിൽ 1 ലഡിൽ മാവ് ഒഴിച്ച് ഇരുവശവും പിടിച്ച് ചട്ടി തിരിക്കുക. ഇപ്പോൾ അപ്പത്തിൻ്റെ വശങ്ങളിൽ ചെറിയ ദ്വാരങ്ങൾ വരുന്നത് കാണാം, അതിന് ശേഷം പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് അടച്ച് മീഡിയം ആക്കി വേവിക്കുക. ബാക്കി അപ്പം അങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കുക. മുട്ടക്കറി, ചിക്കൻ കറി , മട്ടൺ റോസ്റ്റ് , കടല കറി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം അപ്പം വിളമ്പാം.
