അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.പ്രഭാതഭക്ഷണം എപ്പോഴും ഹെൽത്തി ആയിരിക്കണം. ഒരു ദിവസത്തെ മുഴുവൻ നിയന്ത്രിക്കുന്നത് നമ്മൾ രാവിലെ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണമാണ്, അതുകൊണ്ടാണ് രാവിലത്തെ ഭക്ഷണം രാജാവിനെപ്പോലെ കഴിക്കണമെന്ന് പറയുന്നത്. ഹെൽത്തിയായ ഒരു ബീറ്റ്റൂട്ട് പറാത്ത തയ്യാറാക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
സ്റ്റഫിംഗിനായി
- ബീറ്റ്റൂട്ട് – 2 വലുത്
- കാരറ്റ്-1 (ഓപ്റ്റ്)
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ്-1 (ഓപ്റ്റ്)
- സവാള – 1 (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
- പച്ചമുളക് – 1 ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
- മുളകുപൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ഇഞ്ചി-1 ടീസ്പൂൺ
- ഗരം മസാല – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ആംചൂർ പൊടി (ഉണങ്ങിയ മാങ്ങാപ്പൊടി) – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- ജീരകപ്പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- മല്ലിയില – 1/4 കപ്പ് (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
- ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
കുഴയ്ക്കാൻ
- ഗോതമ്പ് പൊടി (ആട്ട) – 2 കപ്പ്
- വെള്ളം-
- ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
- എണ്ണ – 1 ടീസ്പൂൺ
- എണ്ണ / നെയ്യ് – പരത്താൻ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഗോതമ്പ് പൊടിയിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണയും ഉപ്പും ചേർത്ത് ശരിയായ അളവിൽ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക. നന്നായി കുഴച്ച് കട്ടിയുള്ള മാവ് ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് മാവ് അടച്ച് വയ്ക്കുക. ബീറ്റ്‌റൂട്ടും കാരറ്റും തൊലി കളഞ്ഞ് വഴറ്റുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി വേവിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക. മാറ്റി വെക്കുക. 1 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഇഞ്ചി, ഉള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
ഇടത്തരം തീയിൽ സവാള ഇളം ഗോൾഡൻ നിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. ശേഷം എല്ലാ മസാലപ്പൊടികളും ചേർത്ത് അസംസ്കൃത മണം പോകുന്നതുവരെ നന്നായി വഴറ്റുക. ഇപ്പോൾ വറ്റല് ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപ്പിനൊപ്പം ചേർക്കുക. നന്നായി വേവുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. അപ്പോഴേക്കും വെള്ളം വരില്ല. ശേഷം മല്ലിയില അരിഞ്ഞതും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
ഉപ്പും മസാലയും പരിശോധിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ചേർക്കുക. ഈ ബീറ്റ്റൂട്ട് മിക്സ് മാറ്റി വയ്ക്കുക. പരത്ത മാവ് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി മാറ്റുക. ഓരോ ഉരുളയും ഒരു ചെറിയ പൂരി ആക്കി, നടുവിൽ അൽപം ബീറ്റ്റൂട്ട് ഫില്ലിംഗ് ഇട്ടു, അരികുകൾ അടയ്ക്കുക. പരത്തുക. തവ ചൂടാക്കി, കുറച്ച് നെയ്യോ എണ്ണയോ പുരട്ടി, പരാത്തകൾ ഇളം തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക. ഉള്ളി, നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ, അച്ചാറുകൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പുക. ഇത് ആരോഗ്യകരമായ പറാത്തയും കുട്ടികൾക്കുള്ള മികച്ച ലഞ്ച് ബോക്‌സ് വിഭവവുമാണ്.
