അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ദോശയ്ക്കും ഇഡ്ഡലിക്കുമെല്ലാം ഒപ്പം വിളമ്പാൻ ഒരു കിടിലൻ ചമ്മന്തി തയ്യാറാക്കിയാലോ? രുചികരമായ നല്ല നാടൻ തേങ്ങാ ചമ്മന്തി. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ചിരകിയ തേങ്ങ -1/2
- പച്ചമുളക്- 2
- തൈര് – 1 ടീസ്പൂൺ
- വറുത്ത കശുവണ്ടി അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാമ്പൂ അല്ലെങ്കിൽ കടല – 1 ടീസ്പൂൺ
- ചെറിയ ഉള്ളി -1
- ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന്
- ഇഞ്ചി – വളരെ ചെറിയ കഷണം
- കറിവേപ്പില – 2 എണ്ണം
താളിക്കാൻ വേണ്ടി
- എണ്ണ – 1 ടീസ്പൂൺ
- കടുക് – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ഉലുവ പയർ – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില – 1 ചരട്
- ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് – 2
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തേങ്ങ, ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, മുളക്, തൈര്, കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ നിലക്കടല അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത പയർ, കറിവേപ്പില, ഉപ്പ് എന്നിവ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളവും ചേർത്ത് മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റിലേക്ക് പൊടിക്കുക. ഒരു കടായിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ശേഷം കടുക് പൊട്ടിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഇനി അരിഞ്ഞ ഉണക്കമുളകും കറിവേപ്പിലയും ചേർക്കുക. ഇനി ചട്ണിയിലേക്ക് താളിക്കുക ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. ഉപ്പ് പരിശോധിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ രുചി കൂട്ടാൻ ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര ചേർക്കാം. ദോശ, ഇഡ്‌ലി മുതലായവയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പുക
