അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.പ്രഭാത ഭക്ഷണം രാജാവിനെപ്പോലെ കഴിക്കണം. ഇപ്പോഴും ഒരേപോലുള്ള ഭക്ഷണം നിങ്ങൾക്ക് മടുപ്പ് തോന്നിക്കും. അല്പം വെറൈറ്റിയായി എന്തെങ്കിലും കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ തയ്യാറാക്കാം ഒരു കിടിലൻ റെസിപ്പി. അപ്പത്തിനും ചപ്പാത്തിക്കുമെല്ലാം ഒപ്പം കഴിക്കാവുന്ന ഒരുഗ്രൻ മുട്ട റോസ്റ്റ്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- മുട്ട-5
- വലിയ ഉള്ളി – 4
- തക്കാളി – 1 ചെറുത്
- ഇഞ്ചി – 1 ഇടത്തരം കഷണം
- കുരുമുളക് – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- പെരുംജീരകം – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- വെളുത്തുള്ളി – 3 കായ്കൾ
- ഗരം മസാല – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില – 2 ചരട്
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- കാശ്മീരി മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
- മുളകുപൊടി-1 ടീസ്പൂൺ
- മല്ലിപ്പൊടി – 2 ടീസ്പൂൺ
- പച്ചമുളക് – 2 ചെറുത്
- വെള്ളം – 1 കപ്പ്
- വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
2 കപ്പ് വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് മുട്ട വേവിക്കുക. 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് അവ മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഇനി ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ചതച്ച ഇഞ്ചി + വെളുത്തുള്ളി + പെരുംജീരകം + കുരുമുളക് മിക്സ്. ചെറിയ തീയിൽ 1 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക .. ശേഷം ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, ഉപ്പ്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് തീ കൂട്ടുക. സവാള ഇളം ഗോൾഡൻ നിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. ഇപ്പോൾ എല്ലാ ശക്തികളും ചേർത്ത് അസംസ്കൃത മണം പോകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
ശേഷം തക്കാളി അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക..പാൻ അടച്ച് 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് അടപ്പ് തുറന്ന് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി എണ്ണ തെളിയുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം 1 കപ്പ് ചൂടുവെള്ളം ചേർത്ത് കറി ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം തീയിൽ വേവിക്കുക. ഇനി വേവിച്ച മുട്ട ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ആ സമയം മുകളിൽ എണ്ണ കാണാം ..ഉപ്പ് പരിശോധിക്കുക.. വേണമെങ്കിൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് രുചി കൂട്ടാം. അവസാനം 1 കറിവേപ്പിലയും 1 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണയും വിതറി 5 മിനിറ്റ് പാൻ അടയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് നീർ ദോശയുടെ കൂടെ വിളമ്പുക.
