അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഇഞ്ചി മിട്ടായി തയ്യാറാക്കിയാലോ? കടകളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന അതെ രുചിയിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു കിടിലൻ മിട്ടായി റെസിപ്പി.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ഇഞ്ചി കഷണങ്ങൾ – 1 കപ്പ്
- പഞ്ചസാര – 1 1/4 കപ്പ്
- വെള്ളം – 1 കപ്പ്
- പാകം ചെയ്യാനുള്ള വെള്ളം – 3 കപ്പ്
- ഉപ്പ് – 2 നുള്ള്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഇഞ്ചി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി കഴുകുക. ഇളം ഇഞ്ചി എടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അതായത് നാരുകൾ കുറവാണ്. ഇഞ്ചി ക്യൂബ്, സ്ട്രൈപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഓവൽ പോലെ ഇഷ്ടമുള്ള ആകൃതിയിൽ മുറിക്കുക.(വളരെ നേർത്തതാക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം കടിച്ചാൽ പഞ്ചസാരയേക്കാൾ ഇഞ്ചി അനുഭവപ്പെടില്ല)
ശേഷം ഒരു പാൻ എടുത്ത് ഇഞ്ചി കഷ്ണങ്ങൾ അതോടൊപ്പം 1 1/2 കപ്പ് വെള്ളവും ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അരിച്ചെടുക്കുക (നിങ്ങൾ നല്ല വെള്ളമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, എറിയരുത്, ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം) വീണ്ടും വെള്ളം ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അരിച്ചെടുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഒരു നോൺ സ്റ്റിക്ക് പാൻ എടുക്കുക, ഈ വേവിച്ച ഇഞ്ചി 1 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, 1 കപ്പ് വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക.
മീഡിയം ഫ്ലെയിമിൽ 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അപ്പോഴേക്കും ഇഞ്ചി അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നത് കാണാം. ഒരു പാത്രത്തിൽ കുറച്ച് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ നിന്ന് ഇഞ്ചി എടുത്ത് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, എല്ലാ ഇഞ്ചി കഷ്ണങ്ങളും ചേർത്ത് പഞ്ചസാര നന്നായി പുരട്ടിയിരിക്കണം. എന്നിട്ട് ഓരോ ഇഞ്ചിയും ഒരു മെഴുക് പേപ്പറിൽ ഇട്ടു 1 മണിക്കൂർ ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. അതിനു ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഇഞ്ചി മിട്ടായി വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിച്ച് ആസ്വദിക്കാം.
