അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ചാനലില്‍ ചേരൂ.സാധാരണ ഉണ്ണിയപ്പം തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയിൽ നിന്ന് അല്പം വ്യത്യസ്തമായി ഒരു ഉണ്ണിയപ്പം റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ? വളരെ എളുപ്പത്തിൽ രുചികരമായി തയ്യാറാക്കാവുന്ന റവ ഉണ്ണിയപ്പം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- റവ – 1 കപ്പ്
- മൈദ/എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മാവും-1 കപ്പ്
- ബേക്കിംഗ് സോഡ – ഒരു നുള്ള് (ഓപ്റ്റ്)
- പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ശർക്കര – നിങ്ങളുടെ രുചിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
- ഉപ്പ് – ഒരു നുള്ള്
- തേങ്ങ ചിരകിയത് – 4 ടീസ്പൂൺ
- എള്ള് – 1 ടീസ്പൂൺ
- നെയ്യ് – 2 ടീസ്പൂൺ
- വെളിച്ചെണ്ണ/വെജ് ഓയിൽ-വറുക്കാൻ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
അസംസ്കൃത ഗന്ധം പോകുന്നതുവരെ 3-4 മിനിറ്റ് റേവ് റോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. ഇനി ഇതിലേക്ക് മൈദ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പെട്ടെന്ന് ഉണ്ണിയപ്പം ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർക്കുക. ഇല്ലെങ്കിൽ വേണ്ട. പിന്നെ ഇതിലേക്ക് പഞ്ചസാരയോ ശർക്കരയോ ചേർക്കുക. ഇവിടെ ഞാൻ പഞ്ചസാര ചേർത്തു, പക്ഷേ ശർക്കരയും നല്ലതാണ്.
എങ്കിൽ ശർക്കര ഉരുക്കി (ഒരു കട്ട മതി എന്ന് തോന്നുന്നു) അരിച്ചെടുക്കുക. തണുത്തതിന് ശേഷം ഇത് മൈദ റവയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് ഉപ്പും ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ചേർത്ത് ഇഡ്ഡലി മാവ് ഉണ്ടാക്കുക. കട്ടകളില്ലാതെ നന്നായി ഇളക്കുക. 1 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് ചൂടാക്കി എള്ള് വറുത്ത് മാവിൽ ഒഴിക്കുക. വീണ്ടും നെയ്യ് ചൂടാക്കി തേങ്ങ അരച്ചത് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ ആകുന്നത് വരെ വറുത്തു കോരുക.
ഈ അരച്ച തേങ്ങയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. 2 മണിക്കൂർ പാത്രം അടച്ചു വെക്കുക. എന്നിട്ട് ഉണ്ണിയപ്പം ചട്ടിയുടെ ദ്വാരങ്ങളിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടാകുമ്പോൾ ഓരോന്നിലും ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് ചേർത്ത് വേവിക്കുക. ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം അപ്പം തലകീഴായി മറിച്ചിട്ട് പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. അപ്പോഴേക്കും ഒരു നല്ല സ്വർണ്ണ നിറം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് കാണാം. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ രുചികരമായ ഉണ്ണിയപ്പം തയ്യാർ.
