പിസ്സ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹമുണ്ടോ? എങ്കിൽ വീട്ടിൽ തന്നെ ഒരു പിസ്സ തയ്യാറാക്കിയാലോ? ഇനി പുറത്തുനിന്നും വാങ്ങിക്കേണ്ട, കിടിലൻ സ്വാദിൽ നമുക്ക് തന്നെ തയ്യാറാക്കാം. റെസിപ്പി നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
ടോപ്പിംഗുകൾക്കായി
പിസ്സ സോസിന് ആവശ്യമായവ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
പിസ്സ സോസ് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
തക്കാളി നന്നായി കഴുകി 4 തക്കാളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ബാക്കി നാലെണ്ണം പ്യുരി ആക്കുക. ഒരു നോൺ സ്റ്റിക് സോസ് പാൻ ചൂടാക്കുക, വെണ്ണയും ഒലിവ് ഓയിലും ചേർക്കുക. അതിലേക്ക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ വഴറ്റുക. അതിനുശേഷം ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും മുളകും ചേർത്ത് സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ ഒറെഗാനോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ്, വെള്ളം, പഞ്ചസാര എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം അരിഞ്ഞ തക്കാളിയും പ്യൂരിയും ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം ഉണങ്ങിയ ഇലകൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി പാൻ അടച്ച് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി കുറഞ്ഞത് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് തക്കാളി നന്നായി ഇളക്കുക. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം സോസ് ആസ്വദിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ സീസൺ ചെയ്യുക.
ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത വരെ സോസ് വേവിക്കുക (ഈ സമയത്ത് തക്കാളിയുടെ അസംസ്കൃത മണം അപ്രത്യക്ഷമാകും). ചതച്ച കുരുമുളകും ഒറിഗാനോയും വിതറുക. സ്വാദിഷ്ടമായ പിസ്സ സോസ് തയ്യാർ
പിസ്സ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു ബൗൾ എടുത്ത് 1/4 കപ്പ് ഇളം ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക. ഇതിലേക്ക് യീസ്റ്റും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. 10 മിനിറ്റ് വെക്കുക. അതിനുശേഷം ഈ യീസ്റ്റ് ഷുഗർ മിക്സ് 350 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇനി വിശാലമായ പാത്രം എടുത്ത് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മൈദയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.
മാവിൻ്റെ നടുവിൽ ഒരു കിണർ ഉണ്ടാക്കി ഈ യീസ്റ്റ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് പതുക്കെ കുഴക്കുക. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം പാലും ഒലിവ് ഓയിലും ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് കുഴച്ച് വളരെ മൃദുവായ മാവ് ഉണ്ടാക്കുക. മാവ്കൈ തയ്യാറാക്കുക. കൈയിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കാത്ത മിനുസമാർന്ന മാവ് ലഭിക്കുന്നതുവരെ മാവ് വീണ്ടും കുഴയ്ക്കുക. ഇനി ഈ മാവ് പ്രൂഫിങ്ങിനായി വെക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും. 1 മണിക്കൂറിന് ശേഷം മാവ് എടുത്ത് 5-6 തുല്യ ബോളുകളായി തിരിച്ച് വീണ്ടും 30 മിനിറ്റ് പ്രൂഫ് ചെയ്യുക. 250 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഓവൻ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക.
ഒരു മാവ് എടുത്ത് കുറച്ച് മാവ് പൊടിച്ച് കൈകൊണ്ട് വൃത്താകൃതിയിലോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ആകൃതിയിലോ പിസ്സ പാനിൽ പരത്തുക. തുടർന്ന് ഒരു ഫോർക്കിൻ്റെ സഹായത്തോടെ പിസ്സ ബേസിൽ ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക. എന്നിട്ട് ബേസ് മുഴുവൻ ഒലിവ് ഓയിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. അതിനു ശേഷം 1 മുതൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പിസ്സ സോസ് പരത്തുക, കുറച്ച് ചതച്ച മുളകും നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടമുള്ള പച്ചക്കറികളും വിതറുക.. മുകളിൽ കുറച്ച് ചീസ് വിതറുക. പിന്നെ കുറച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ വിതറുക.
സല്യൂട്ടഡ് ക്യാപ്‌സിക്കം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി, കാരമലൈസ് ചെയ്ത ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചു. 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിസ്സ ചുടേണം അല്ലെങ്കിൽ പുറംതോട് സ്വർണ്ണ നിറമാകുന്നതുവരെ. സ്വാദിഷ്ടമായ പിസ്സ വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്.