അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.വളരെ പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു തക്കാളി കറിയുടെ റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ? സിംപിളായി രുചികരമായ ഒരു തക്കാളി കറിയുടെ റെസിപ്പി. തയ്യാറാക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- തക്കാളി-5
- പച്ചമുളക് – 3
- കറുവപ്പട്ട-2
- ഗ്രാമ്പൂ-2
- ഏലം-2
- ഇഞ്ചി-ചെറിയ കഷണം
- വെളുത്തുള്ളി – 5 കായ്കൾ
- കറിവേപ്പില – 1 ചരട്
- മല്ലിയില
- വലിയ ഉള്ളി – 2
- മുളകുപൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- മല്ലിപ്പൊടി-1 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- ഗരം മസാല – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- കുരുമുളക് പവർ – 1 ടീസ്പൂൺ
- പഞ്ചസാര – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
തക്കാളി ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കടായിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി മസാലകൾ ചേർക്കുക. അതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, കറിവേപ്പില, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. സവാള ഇളം നിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. ബ്രൗൺ നിറത്തിൽ ഇപ്പോൾ എല്ലാ മസാലകളും ഓരോന്നായി ചെറു തീയിൽ ചേർക്കുക. അവസാനം തക്കാളി ചേർത്ത് മസാലയിൽ നന്നായി ഇളക്കുക. ഉപ്പ് പരിശോധിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ചേർക്കുക. കടായി ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ചെറിയ തീയിൽ തക്കാളി നന്നായി വേവാൻ അനുവദിക്കുക. പാകമാകുമ്പോൾ മൂടി തുറന്ന് വശങ്ങളിൽ എണ്ണ തെളിയുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. രുചി കൂട്ടാൻ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
