അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.കണവ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ട്ടപെടുന്നവരാണോ നിങ്ങൾ? കണവ, കൂന്തൽ, സ്ക്വിഡ് എന്നിങ്ങനെ അറിയപ്പെടുന്നു ഇത്. ഇത് വെച്ച് ഒരു കിടിലൻ റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ? നല്ല കുരുമുളകിട്ട് വരട്ടിയ കണവ റോസ്റ്റ് റെസിപ്പി നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- കണവ – 1/2 കിലോ (വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം)
- വലിയ ഉള്ളി – 2 ഇടത്തരം
- തക്കാളി-1
- ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത് – 1 ടീസ്പൂൺ
- വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് – 1 ടീസ്പൂൺ
- മുളകുപൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- മല്ലിപ്പൊടി – 1 1/2 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- ജീരകപ്പൊടി-1/4 ടീസ്പൂൺ
- കുരുമുളക് പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
- പച്ചമുളക് – 2 (കഷ്ണങ്ങൾ)
- കറിവേപ്പില – 2 ചരട്
- ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
- വെള്ളം – 2 കപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
കണവ വൃത്തിയാക്കി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് നന്നായി കഴുകുക. ഒരു കുക്കറിൽ 1/4 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് വൃത്തിയാക്കിയ ഈ കണവ ചേർക്കുക. 6 വിസിലുകൾക്ക് ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്ത് ആവി ശമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഇപ്പോൾ കുക്കർ തുറന്ന് തീ അണയ്ക്കുക, വെള്ളം മുഴുവൻ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. അത് മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഒരു നോൺ സ്റ്റിക്ക് കടയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
ഒരു കറിവേപ്പില ചേർക്കുക, ഒരു നിമിഷം വഴറ്റുക, ഇപ്പോൾ ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്) ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക, എന്നിട്ട് ഉള്ളി കഷ്ണങ്ങൾ, പച്ചമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. സവാള ഇരുണ്ട ഗോൾഡൻ നിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. ഇനി ചെറിയ തീയിൽ എല്ലാ പൊടികളും ഓരോന്നായി ചേർക്കുക
മണം പോകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. ഇനി തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി വേവിക്കുക. അവസാനം നമ്മുടെ വേവിച്ച കണവ ചേർക്കുക, മസാലകൾ നന്നായി ഇളക്കുക. 1/2 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കടായി അടച്ചു വെച്ച് മീഡിയം ഫ്ലെയിമിൽ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇനി കടായി തുറന്ന് 2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. അവസാനം കറിവേപ്പില വിതറി വിളമ്പാം.
