അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.കരിമീൻ കിട്ടിയാൽ ഇനി ഈ കറി ഒന്ന് ട്രൈ ചെയ്തുനോക്കൂ. ഉഗ്രൻ സ്വാദാണ്. വളരെ പെട്ടെന്ന് സ്വാദിഷ്ടമായ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു കറി റെസിപ്പി.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- പേൾ സ്പോട്ട് (കരിമീൻ) – 2 ഇടത്തരം വലിപ്പം
- വെളുത്തുള്ളി – 4 (ഓരോന്നും 2 കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്)
- ഇഞ്ചി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് – 1 ടീസ്പൂൺ
- മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
- കടുക് – 1 ടീസ്പൂൺ
- ഉലുവ – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- കുടംപുളി-3
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- ചെറിയ ഉള്ളി-15
- വലിയ ഉള്ളി – 1 ചെറുത് (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
- പച്ചമുളക് – 2 (കഷ്ണങ്ങൾ)
- ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
- വെള്ളം – 1 കപ്പ്
- തക്കാളി – 1 (ഇടത്തരം കഷണങ്ങൾ)
- വെളിച്ചെണ്ണ – 3 ടീസ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില – 2 ഉറവകൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
നാരങ്ങ നീരും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഒരു നോൺ സ്റ്റിക് പാനിൽ 2 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. കടുകും ഉലുവയും തളിക്കുക. ശേഷം തീ കുറച്ച് ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. ഒരു മിനിറ്റ് വഴറ്റുക, വലിയ ഉള്ളി ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ഇനി ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ചെറിയ ഉള്ളി ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ശേഷം തക്കാളി ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് അസംസ്കൃത മണം പോകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. ശേഷം പുളിയും 1 കപ്പ് വെള്ളവും ഉപ്പും കറിവേപ്പിലയും ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മാറ്റി ഈ വിഭവം അതേ പാനിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഇനി ഒരു പാനിൽ 1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, കടുക് പൊട്ടിക്കുക, കറിവേപ്പില പൊട്ടിക്കുക. ശേഷം 2 ചെറിയ ഉള്ളി വഴറ്റുക, ഈ താളിക്കുക കറിയിലേക്ക് ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുക. പാൻ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് തണുത്ത ശേഷം വിളമ്പാം.
