അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.നിങ്ങളൊരു ഡോണട്ട് പ്രിയനാണോ? ആണെങ്കിൽ ഡോണട്ട് ഇനി വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം. പലരും ഇത് പുറത്തുനിന്നും വാങ്ങി കഴിക്കാറാണ് പതിവ്. എങ്കിൽ ഇനി ആ ശീലം മാറ്റാം. വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ് – 600 ഗ്രാം
- മുട്ട-4
- വെണ്ണ – 75 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര – 75 ഗ്രാം
- സജീവ യീസ്റ്റ് – 10 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ യീസ്റ്റ് – 20 ഗ്രാം
- പാൽ – 440 മില്ലി
- ഉപ്പ് – 1/4 ടീസ്പൂൺ കുറവ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ പാൽ, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, മുട്ട എന്നിവ ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് തുടർച്ചയായി ഇളക്കി ആ മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് 1/4 കപ്പ് ഈ പാൽ മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് മാറ്റി വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് ഈ യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം പാൽ മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് തിരികെ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മൈദയും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു സ്പേസ് ഉണ്ടാക്കി ഈ യീസ്റ്റ് മിക്സ് ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു സെമി ലിക്വിഡ് മിക്സ് ലഭിക്കും. നനഞ്ഞ തുണി അല്ലെങ്കിൽ പൊതിഞ്ഞ് പാത്രം അടച്ച് 45 മിനിറ്റ് മുതൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. പാത്രം വലുതായിരിക്കണം അല്ലെങ്കിൽ പ്രൂഫ് ചെയ്യുമ്പോൾ അത് കവിഞ്ഞൊഴുകും.
ഇനി കടായിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അതിനിടയിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ നനച്ച് ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ എടുത്ത് എണ്ണയിൽ ഇടുക. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് വീഡിയോയിൽ ചെയ്യുന്ന പരസ്യ ഷെഫിനെ പിന്തുടരാം. എണ്ണയുടെ ഊഷ്മാവ് തുടക്കത്തിൽ ഇടത്തരം ആയിരിക്കണം, പിന്നീട് 2 മിനിറ്റിനു ശേഷം കുറയ്ക്കുകയും സ്വർണ്ണ നിറമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
അങ്ങനെ കഴിയുമ്പോൾ എണ്ണയിൽ നിന്ന് മാറ്റി അടുക്കളയിലെ ടിഷ്യൂവിൽ വയ്ക്കുക. കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാരയിൽ (പൊടിച്ച പഞ്ചസാര) മുക്കി ഉരുട്ടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചിക്ക് പഞ്ചസാരയിൽ കറുവപ്പട്ട പൊടി ചേർക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ നടുവിൽ ജാം നിറയ്ക്കാം.
