അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.പലതരം പറാത്തകൾ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടാകുമല്ലേ, ഇന്നൊരു പറാത്ത റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ? രുചികരമായ ഗോബി പറാത്ത റെസിപ്പി. തരും അച്ചാറും ചേർത്ത് കഴിക്കാൻ ഇത് കിടിലൻ സ്വാദാണ്. തയ്യാറാക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ഗോതമ്പ് മാവ് – 2 കപ്പ്
- വെള്ളം-
- ഉപ്പ്-ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- എണ്ണ – 1 ടീസ്പൂൺ
- കോളിഫ്ലവർ – 1 ചെറുത്
- പച്ചമുളക് – 3 (അരിഞ്ഞത്)
- ഇഞ്ചി – 1 ചെറിയ കഷണം
- മല്ലിയില – 1 കപ്പ് (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾ, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് കോളിഫ്ലവർ പൂങ്കുലകൾ വേവിക്കാം. പാകമാകുമ്പോൾ വെള്ളം വറ്റി പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത്, മല്ലിയില, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഗോതമ്പ് പൊടി ,ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇനി ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണയും ചേർത്ത് നന്നായി കുഴക്കുക. നനഞ്ഞ തുണി കൊണ്ട് മൂടി 1 മണിക്കൂർ എങ്കിലും വെക്കുക. ഇനി വീണ്ടും കുഴക്കുക. നന്നായി, കുഴെച്ചത് തുല്യ ബോളുകളായി വിഭജിക്കുക.
ഇപ്പോൾ ഓരോ ബോളും ചെറിയ വൃത്താകൃതിയിൽ ഉരുട്ടി, ഗോബി മിക്സ് മധ്യഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക. ഉരുട്ടിയ മാവിൻ്റെ അരികുകൾ ഒരുമിച്ച് വലിച്ചുകൊണ്ട് ഒരു ബോൾ ഉണ്ടാക്കുക. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ബോൾ ഉരുട്ടുന്നതിന് മുമ്പ് 2 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.
ഇനി റോൾ പൊടിയെടുക്കുക. ബോൾ ഇടത്തരം വലിപ്പത്തിൽ ഉരുട്ടുക. അത് ഉരുളുന്ന പ്രതലത്തിൽ ഒട്ടിപ്പിടിച്ചാൽ പരാത്തയുടെ ഇരുവശത്തും ആട്ട ചെറുതായി വിതറി പരത്തുക.
ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു പാൻ ചൂടാക്കുക. പറാത്ത വയ്ക്കുക. 1 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക. ഒരു മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക. പിന്നെ വീണ്ടും ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക. മുകളിൽ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ പാടുകൾ കാണാം. അതിനുശേഷം ഒരു ടീസ്പൂൺ എണ്ണയോ നെയ്യോ പറാത്തയിൽ ആകുക. പറാത്ത ഫ്ലിപ്പുചെയ്ത് ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പഫ് ചെയ്ത ഭാഗങ്ങളിൽ ചെറുതായി അമർത്തുക. എണ്ണ പുരട്ടുക. വീണ്ടും ഫ്ലിപ്പ് ചെയ്ത് അതേപോലെ ചെയ്യുക. രുചികരമായ ഗോബി പറാത്ത വിളമ്പാൻ തയ്യാർ. തൈരും അച്ചാറും ചേർത്ത് വിളമ്പാം.
