അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ചായ സമയത്ത് കഴിക്കാൻ എന്തെങ്കിലും സ്പെഷ്യലായി കിട്ടിയാൽ ഹാപ്പിയായി അല്ലെ, എങ്കിൽ രുചികരമായ ബനാന ചിപ്സ് ഇനി വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയാലോ? ഇനി പുറത്തുനിന്നും വാങ്ങിക്കേണ്ട. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- പച്ച വാഴപ്പഴം -6
- ഉപ്പ് – 4 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
- വെളിച്ചെണ്ണ – വറുക്കാൻ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഓരോ വാഴപ്പഴത്തിന്റെയും പുറം തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. വാഴപ്പഴം മഞ്ഞൾ വെള്ളത്തിൽ 15 മിനിറ്റ് ഇടുക. എന്നിട്ട് വാഴപ്പഴം പുറത്തെടുത്ത് പുറം വശം സ്‌ക്രബ് ചെയ്‌ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. വൃത്തിയുള്ള തുണികൊണ്ട് തുടച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഇതിനിടയിൽ ഉപ്പ് 1/4 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഉയർന്ന തീയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കുക. ചെയ്തു കഴിയുമ്പോൾ ഓരോ വാഴപ്പഴവും ഒരു സ്ലൈസർ ഉപയോഗിച്ച് നേരിട്ട് എണ്ണയിലേക്ക് അരിഞ്ഞെടുക്കുക.
എല്ലാ കഷണങ്ങളും തുല്യമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ആളപായമില്ലാതെ ഒന്നോ രണ്ടോ വാഴപ്പഴം ഇടുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി അവ മറയ്ക്കുകയും ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുക. തുടക്കത്തിൽ ചില കുമിളകൾ വരുന്നത് കാണാം. കുമിളകൾ പൂർണ്ണമായും അപ്രത്യക്ഷമാകുമ്പോൾ തീ കുറയ്ക്കുക.
ഈ ചിപ്സ് അൽപ്പം ക്രഞ്ചിയായി മാറുമ്പോൾ തീ കൂട്ടുകയും 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പുവെള്ളം എണ്ണയിൽ ചേർക്കുകയും കുറച്ചു ദൂരെ നിന്നുകൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക. 2 മിനിറ്റിനു ശേഷം അല്ലെങ്കിൽ അത് സ്വർണ്ണ മഞ്ഞ നിറമാകുന്നത് വരെ അരിച്ചെടുത്ത് അടുക്കള ടിഷ്യു കൊണ്ട് നിരത്തിയ പരന്ന പ്ലേറ്റിൽ സൂക്ഷിക്കുക. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം സ്വാദിഷ്ടമായ ചിപ്സ് ഇറുകിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
ഉപ്പുവെള്ളത്തിൻ്റെ അളവ് മാറ്റുന്നത് ഒഴികെ ബാക്കിയുള്ള വാഴപ്പഴങ്ങളിലും ഇതേ നടപടിക്രമം ചെയ്യുക. ആദ്യ യാത്രയ്ക്ക് ശേഷം ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൻ്റെ അളവ് 1/4 ടീസ്പൂൺ ആയി കുറയ്ക്കുക, കാരണം ഇതിനകം തന്നെ എണ്ണയിൽ ഉപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
