ചിക്കൻ എങ്ങനെ വെച്ചാലും അത് രുചികരമാണ് അല്ലെ, എന്നാലും രുചികരമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കിയാലോ? വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന രുചികരമായ ബട്ടർ ചിക്കൻ റെസിപ്പി, ചപ്പാത്തിക്കൊപ്പം ഇത് കിടിലൻ കോംബോ ആണ്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
മാരിനേഷനായി
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ ഇടത്തരം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. മുകളിൽ പറഞ്ഞ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക. ഇടയ്ക്ക് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ചൂടാക്കി കശുവണ്ടിയും ബദാമും ചേർത്ത് വറുത്തെടുക്കുക. ശേഷം സവാള അരിഞ്ഞത് കുറച്ച് ഉപ്പും ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
ശേഷം ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, മുളകുപൊടി, ജീരകപ്പൊടി, ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി, ഗരമമസാലപ്പൊടി, മഞ്ഞൾപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് അസംസ്കൃത മണം പോകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. അതിനുശേഷം തക്കാളി കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി വേവിക്കുക. പാകമാകുമ്പോൾ തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി ഈ മിക്സ് തണുക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക.
മിക്സ് തണുത്തതിന് ശേഷം, വെള്ളം ചേർത്ത് നല്ല പേസ്റ്റ് രൂപത്തിലാക്കുക. ഒരു സീവ് ഉപയോഗിച്ച് പ്യൂരി ഊറ്റി മാറ്റി വയ്ക്കുക. അവസാനം കസ്തൂരി മേത്തിയും മല്ലിയിലയും വിതറുക. വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കി 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉപ്പ് പരിശോധിക്കുക.
വറുത്ത ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് മീഡിയം തീയിൽ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എല്ലാം നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ഉപ്പ് പരിശോധിക്കുക. ഗ്രേവി കട്ടിയാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക, അപ്പോഴേക്കും പുളി മാറും. അവസാനം ഫ്രഷ് ക്രീം ചേർക്കുക (ഇത് ഓപ്ഷണൽ മാത്രം). ക്രീം ചേർത്തതിന് ശേഷം ഗ്രേവി തിളപ്പിക്കരുത്. രുചി പരിശോധിച്ച് നിങ്ങളുടെ രുചിക്കനുസരിച്ച് കുറവുള്ളവ ചേർക്കുക.