അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ചിക്കൻ എങ്ങനെ വെച്ചാലും അത് രുചികരമാണ് അല്ലെ, എന്നാലും രുചികരമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കിയാലോ? വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന രുചികരമായ ഡ്രാഗൺ ചിക്കൻ റെസിപ്പി നോക്കാം. ഇത് സ്റ്റാർട്ടർ ആയി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈഡ് റൈസിൻ്റെ കൂടെ സൈഡ് ഡിഷ് ആയും ഉപയോഗിക്കാം
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ – 200 ഗ്രാം
- ഉള്ളി – 2 ഇടത്തരം
- പച്ച കാപ്സിക്കം-1
- മഞ്ഞ കാപ്സിക്കം-1/2 (ഓപ്റ്റ്)
- ചുവന്ന കാപ്സിക്കം-1/2 (ഓപ്റ്റ്)
- കാരറ്റ്-1
- ബ്രോക്കോളി-4-5 പൂക്കൾ (ഓപ്റ്റ്)
- ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് – 5
- മുളകുപൊടി – 1 1/2 ടീസ്പൂൺ
- സെലറി – 2 ടീസ്പൂൺ
- ചില്ലി സോസ് – 1 ടീസ്പൂൺ
- തക്കാളി സോസ് – 2 ടീസ്പൂൺ
- സോയ സോസ് – 2 ടീസ്പൂൺ
- കശുവണ്ടി – 2 ടീസ്പൂൺ
- എള്ളെണ്ണ – 1 ടീസ്പൂൺ
- ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്-3 ടീസ്പൂൺ
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ – വറുക്കാൻ
മാരിനേഷനായി
- കോൺ ഫ്ലോർ – 2 ടീസ്പൂൺ
- എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ് – 2 ടീസ്പൂൺ
- മുട്ടയുടെ വെള്ള – 1
- കുരുമുളക് പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് –
- സോയ സോസ് – 1 ടീസ്പൂൺ
- വെള്ളം
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ആദ്യം മുകളിൽ പറഞ്ഞ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ബാറ്റർ ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം. ഇടയ്ക്ക് കശുവണ്ടി ഇളം ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറത്തിൽ വറുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഒരു കടായി എടുത്ത് 1 ടീസ്പൂൺ എള്ളെണ്ണ ചൂടാക്കി ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ വഴറ്റുക. ഇപ്പോൾ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ സെലറിയും ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളകും (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്) ചേർത്ത് 3-4 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
ഇനി ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പച്ച കാപ്സിക്കം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. അവ മൃദുവാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മുളകുപൊടി, സോയ സോസ്, ചില്ലി സോസ്, തക്കാളി സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി ഈ മിക്സ് കടായിയിൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അങ്ങനെ ഗ്രേവി ഭാഗം റെഡി.
ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ആഴത്തിൽ വറുക്കാനുള്ള സമയമാണ്. ഇവ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ ആകുന്നത് വരെ വറുക്കുക. വറുത്ത കഷണങ്ങൾ അടുക്കളയിലെ ടിഷ്യുവിൽ വയ്ക്കുക. ഇനി മാറ്റി വെച്ച ഗ്രേവിയിലേക്ക് ഈ ചിക്കൻ ചേർക്കാം. ചിക്കനോടൊപ്പം കാരറ്റ് (നീളമുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്), 2 തരം കാപ്സിക്കം, ബ്രോക്കോളി എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. കടായി അടച്ച് ഒരു 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ പാകമാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.
ഈ പച്ചക്കറികൾ അധികം വേവിക്കരുത്. അൽപ്പം മൊരിഞ്ഞതായിരിക്കട്ടെ. അതിനുശേഷം ലിഡ് തുറന്ന് കോൺഫ്‌ളോർ മിക്സ് (അര ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ 1 ടീസ്പൂൺ കോൺ ഫ്ലോർ ചേർക്കുക) ഗ്രേവിയിലേക്ക് ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക. അവസാനം വറുത്ത കശുവണ്ടിയും ചേർത്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.വളരെ രുചികരമായ ഡ്രാഗൺ ചിക്കൻ തയ്യാർ. ഇത് സ്റ്റാർട്ടർ ആയി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈഡ് റൈസിൻ്റെ കൂടെ സൈഡ് ഡിഷ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം.
