അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.നാലുമണി ചായക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ എന്തെങ്കിലും സ്പെഷ്യലായി കിട്ടിയാൽ ഹാപ്പിയായി അല്ലെ, എങ്കിൽ സ്വാദിഷ്ടമായ ഒരു തയ്യാറാക്കിയാലോ? ചൂടോടെ ടൊമാറ്റോ സോസിനൊപ്പം വിളമ്പാൻ രുചികരമായ മുളക് ബജ്ജി. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയാണെന്ന് നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- മാവ് (കടല മാവ് / കടല മാവ്) – 1 കപ്പ്
- ബനാന പെപ്പേഴ്സ്/ബജ്ജി മുളകു-10 എണ്ണം
- അരിപ്പൊടി – 2 ടീസ്പൂൺ
- കാശ്മീരി മുളകുപൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- അസാഫോറ്റിഡ പൊടി/കായം/കായം – ഒരു നുള്ള്
- ഉപ്പ് – ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ബേക്കിംഗ് സോഡ – ഒരു നുള്ള് (ഓപ്റ്റ്)
- വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്
- എണ്ണ – വറുക്കാൻ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മുളക് കഴുകി ഉണക്കുക. ബീസൻ പൊടി, അരിപ്പൊടി, ഉപ്പ്, മുളകുപൊടി, കായം പൊടി, ബേക്കിംഗ് സോഡ, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള മാവ് (ദോശ മാവ് പോലെ) ഉണ്ടാക്കുക. ഓരോ മുളകിലും ഒരു ഭാഗിക നീളത്തിൽ സ്ലിറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക (അരികുകൾ മുറിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക). വേണമെങ്കിൽ അവ തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കാം.
ഇനി എല്ലാ വശത്തും നന്നായി മാവ് മുക്കുക. ഓരോ മുളകും മുക്കി വയ്ക്കുക. ചൂടായ എണ്ണയിൽ ഡീപ്പ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇരുവശവും ഗോൾഡൻ കളർ ആകുമ്പോൾ എണ്ണയിൽ നിന്ന് മാറ്റി അടുക്കളയിലെ ടിഷ്യൂവിൽ വറ്റിക്കുക. ചൂടോടെ ടൊമാറ്റോ സോസിനോടൊപ്പമോ ചായയുടെ കൂടെയോ വിളമ്പാം.
