അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.നാലുമണി ചായക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ എന്തെങ്കിലും സ്പെഷ്യലായി കിട്ടിയാൽ ഹാപ്പിയായി അല്ലെ, എങ്കിൽ സ്വാദിഷ്ടമായ ഒരു തയ്യാറാക്കിയാലോ? ഇനി നേന്ത്രപ്പഴം കിട്ടുമ്പോൾ ഒരടിപൊളി റെസിപ്പി തയ്യാറാക്കാം. രുചികരമായ കൊഴുക്കട്ട. അതെ പഴം വെച്ചും കൊഴുക്കട്ട തയ്യാറാക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- നേന്ത്രപ്പഴം, പഴുത്ത വാഴപ്പഴം-4
- അരച്ച തേങ്ങ – 1/2
- ഏലക്ക പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- പഞ്ചസാര –
- വറുത്ത അരിപ്പൊടി-
- ഉപ്പ് – ഒരു നുള്ള്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
4 ഏത്തപ്പഴം വേവിച്ച് 3 എണ്ണം നന്നായി പേസ്റ്റ് ആക്കുക. ഈ പേസ്റ്റിലേക്ക് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും അരിപ്പൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ശരിയായ സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നത് വരെ അരിപ്പൊടി ചേർത്ത് കുഴയ്ക്കുക. മാറ്റി വയ്ക്കുക.
വേവിച്ച ഏത്തപ്പഴം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് തേങ്ങ ചിരകിയതും പഞ്ചസാരയും ഏലയ്ക്കാപ്പൊടിയും ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി പാത്രം അടയ്ക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റ് വെക്കുക. ഇനി ദോശമാവിൻ്റെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ എടുത്ത് ഉരുളകളാക്കുക. കൈ നനച്ച് പന്ത് പരത്തുക. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തേങ്ങാ-വാഴപ്പഴം മിക്സ് നടുവിൽ ഇട്ട്, മിക്സ് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകാതെ എല്ലാ വശങ്ങളും സമമായി മൂടി ഉരുളകളാക്കുക. 15 മിനിറ്റ് വെക്കുക. അങ്ങനെ രുചികരവും വെറൈറ്റിയുമായ കൊഴുക്കട്ട തയ്യാർ. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വാഴപ്പഴത്തിന്റെ മധുരമനുസരിച്ച് ചേർക്കാം.
