അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.വിശന്നിരിക്കുന്ന സമയത്ത് പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു സിമ്പിൾ റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ? വളരെ പെട്ടെന്ന് രുചികരമായി തയ്യാറാക്കാവുന്ന തക്കാളി വഴറ്റിയത്. റെസിപ്പി നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- തക്കാളി – 4 ഇടത്തരം
- വലിയ ഉള്ളി – 1 വലുത്
- ഇഞ്ചി – 1 ചെറിയ കഷണം
- കറിവേപ്പില – 1 ചരട്
- മുളകുപൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- പച്ചമുളക് – 2 (അരിഞ്ഞത്)
- ഉപ്പ് –
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി – നുള്ള്
- വെളിച്ചെണ്ണ – 1 ടീസ്പൂൺ
- കടുക് – 1/4 ടീസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. ശേഷം ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, ഉപ്പ്, കറിവേപ്പില എന്നിവ അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക. ഉള്ളി മൃദുവാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. ശേഷം മഞ്ഞൾപൊടിയും മുളകുപൊടിയും ചേർക്കുക. മണം മാറുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. അവസാനം തക്കാളി അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി പാൻ അടച്ച് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി മീഡിയം തീയിൽ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
എന്നിട്ട് മൂടി തുറന്ന് അസംസ്കൃത മണം പോകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ശേഷം 1 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണയും കുറച്ച് കറിവേപ്പിലയും ഒഴിച്ച് 5 മിനിറ്റ് പാൻ അടച്ചു വെക്കുക. ശേഷം ചോറ്, ദോശ, ചപ്പാത്തി എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.
