പാന് ചൂടാക്കി ഇതിലേക്ക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ സവാള, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, എന്നിവ വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് മഞ്ഞള്പ്പൊടി, കുരുമുളക് പൊടി, പെരും ജീരകപ്പൊടി എന്നിവ ചേര്ത്ത് മൂപ്പിക്കുക. അതിലേക്ക് വേവിച്ച മീന് ചേര്ത്ത് 1 മിനുട്ട് വഴറ്റുക. ഉരുളിക്കുഴങ്ങ് പുഴുങ്ങി പൊടിച്ചത്, പാകത്തിന് ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞ മല്ലിയില എന്നിവ ചേര്ത്ത് യോജിപ്പിക്കുക.
മസലക്കൂട്ട് അല്പനേരം ചൂടാറാനായി വെക്കുക. ശേഷം അതില് നിന്നും ഓരോ ഉരുള എടുത്ത് ഇഷ്ടമുള്ള ആകൃതിയില് ആക്കി അടിച്ചുവച്ച മുട്ടയില് മുക്കി ബ്രഡ് പൊടിയില് പൊതിഞ്ഞു ചൂടായ എണ്ണയില് വറുത്തെടുക്കുക.