അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ചിക്കൻ എപ്പോഴും കറിയാണോ തയ്യാറാക്കാറ്? ഈ കുരുമുളക് ചിക്കൻ വറവൽ ഒന്ന് തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ വേറെ ലെവൽ രുചിയാണ്. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ചിക്കൻ – 500 ഗ്രാം
- കുരുമുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ +1/2 മുതൽ 1 ടീസ്പൂൺ വരെ
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ്
- നാരങ്ങ നീര് – 1/2 നാരങ്ങയുടെ നീര്
- കറിവേപ്പില
- ഇഞ്ചി – 3/4 ടീസ്പൂൺ ചതച്ചത്
- വെളുത്തുള്ളി – 5 വലിയ അല്ലി അല്ലെങ്കിൽ 10 ചെറിയ അല്ലി ചതച്ചത്
- ചെറിയ ഉള്ളി ചതച്ചത് – 40 എണ്ണം
- പച്ചമുളക് – 4 ചതച്ചത് (നിങ്ങളുടെ രുചിക്കനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക)
- വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ചിക്കൻ, 1 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇത് 20 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. ഉയർന്ന തീയിൽ 2 വിസിൽ പ്രഷർ കുക്ക് ചെയ്യുക. ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി വെളിച്ചെണ്ണ ചേർക്കുക. കറിവേപ്പില ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ചതച്ച ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. നല്ല മണം വരുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. ചതച്ച പച്ചമുളക്, ചെറിയ ഉള്ളി ചതച്ചത് എന്നിവ ചേർക്കുക. ചെറിയ ഉള്ളി ഇളം ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
സവാള ഇളം തവിട്ട് നിറമാകുമ്പോൾ വേവിച്ച ചിക്കൻ കുക്കറിൽ ബാക്കിയുള്ള വെള്ളവും കുടെ ചേർക്കുക. നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത് സ്റ്റോക്ക് വറ്റി വരുന്നതുവരെ ഉയർന്ന തീയിൽ വേവിക്കുക. പെരുംജീരകം പൊടി, ഗരം മസാല, കുരുമുളകുപൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് ഡ്രൈ ആകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.
അവസാനം കറിവേപ്പില ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. തീ അണച്ച് ഒരു മൂടി ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം അടയ്ക്കുക .10 മിനിറ്റിനു ശേഷം വിളമ്പുക. രുചികരമായ ചിക്കൻ വറുവൽ തയ്യാറാണ്.
