ആന്ധ്ര സ്റ്റൈൽ ചിക്കൻ ഫ്രൈ ഒന്ന് കഴിക്കേണ്ടത് തന്നെയാണ്. മസാലകൾ വറുത്തെടുത്തു പൊടിച്ചു ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ ഒരു കിടിലൻ റെസിപ്പി. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർത്ത് ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി മല്ലിയില, ഏലയ്ക്ക, വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന മുളക്, കുരുമുളക്, ജീരകം എന്നിവ തരുതരുപ്പായി പൊടിച്ചെടുക്കുക. ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി എണ്ണ ചേർക്കുക. സവാള ചേർത്ത് ഇടത്തരം തീയിൽ 5 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ചിക്കൻ ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ തീയിൽ വീണ്ടും 5 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. അരച്ച മസാല ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. കറിവേപ്പില ചേർക്കുക. ഒരു മൂടി ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് ചിക്കൻ നന്നായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഇടത്തരം തീയിൽ വേവിക്കുക. മൂടി തുറന്ന് വെള്ളം വറ്റുന്നതുവരെ ഉയർന്ന തീയിൽ വേവിക്കുക. അവസാനം മല്ലിയിലയും കറിവേപ്പിലയും ചേർക്കുക, നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത് സെർവ് ചെയ്യുന്നതുവരെ അത് അടച്ചിടുക.