ചേമ്പ് പുഴുങ്ങിയതും ചേന മെഴുക്കുപുരട്ടിയുമെല്ലാം ഇഷ്ടമില്ലാത്ത മലയാളികള്‍ ഉണ്ടാകില്ല. എന്നാല്‍ ഇവ ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കുന്നത് അത്ര എളുപ്പമുള്ള കാര്യമല്ല. വൃത്തിയാക്കിയാല്‍ തന്നെ കയ്യൊക്കെ ചൊറിഞ്ഞ് ഒരു പരുവമാകും. പല പച്ചക്കറികള്‍ക്കും ഇങ്ങനെ ഒരു പ്രശ്നമുണ്ട്. ഇവയില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഓക്സാലേറ്റ് കാരണമാണ് ചൊറിച്ചില്‍ അനുഭവപ്പെടുന്നത്. ഈയൊരു ചൊറിച്ചില്‍ വരാതെ നോക്കാനും വന്നാല്‍ത്തന്നെ അത് മാറ്റാനും ചില പൊടിക്കൈകള്‍ പരീക്ഷിക്കാം.
പച്ചക്കറികള്‍ അരിയുമ്പോള്‍ കൈകള്‍ സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യത്തെ വഴി. ഇതിനായി, കയ്യില്‍ ഗ്ലവ്സ് ഇടാം. ലാറ്റെക്സ് അല്ലെങ്കിൽ നൈട്രൈൽ കയ്യുറകൾ ചർമ്മത്തിനും, ചേനയിലും മറ്റും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഓക്സലേറ്റിനും ഇടയിൽ ഒരു സുരക്ഷാകവചമായി പ്രവര്‍ത്തിക്കുന്നു. പച്ചക്കറി അരിഞ്ഞ ശേഷം, സോപ്പും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് കൈകൾ നന്നായി കഴുകുക. തണുത്തതോ ചെറുചൂടുള്ളതോ ആയ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക, നല്ല ചൂടുള്ള വെള്ളവും തണുത്ത വെള്ളവും ചൊറിച്ചിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കും. കൈകൾ മൃദുവായി സ്‌ക്രബ് ചെയ്യുക, ചർമ്മത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്ന ഓക്സലേറ്റ് നീക്കം ചെയ്തുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
ചൊറിച്ചിൽ ഉള്ള ഭാഗങ്ങളില്‍ ഓട്സ് പുരട്ടാം. ഇതിനായി, ഓട്സ് വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക, തുടർന്ന് ചൊറിച്ചിൽ ഉള്ള ചർമ്മത്തിൽ പുരട്ടുക. ഇത് കഴുകിക്കളയുന്നതിന് മുമ്പ് ഏകദേശം 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ വയ്ക്കുക. ചർമ്മത്തിലെ ചൊറിച്ചിൽ ഉള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ കറ്റാർവാഴ ജെൽ പുരട്ടുക. ഇത് ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. വിനാഗിരിയിലും നാരങ്ങാനീരിലും ഉള്ള നേരിയ അസിഡിറ്റി, ചൊറിച്ചിലിന് കാരണമായ ഓക്സലേറ്റ് പരലുകളെ നിർവീര്യമാക്കും. പച്ചക്കറിയുടെ തൊലി കളഞ്ഞ ശേഷം, വൃത്തിയുള്ള തുണിയിൽ വിനാഗിരിയോ നാരങ്ങാനീരോ ഉപയോഗിച്ച് നനച്ച ശേഷം, കൈകളില്‍ നന്നായി തടവുക. പിന്നീട് കുറച്ചുകഴിഞ്ഞ് ഇത് വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.