മധുരപലഹാരങ്ങളോട് പ്രിയമില്ലാത്തവർ കുറവായിരിക്കും. പ്രത്യേകിച്ച് ജിലേബിയോടും ലഡ്ഡുവിനോടും. മൈദ മാവ് പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുന്ന ജിലേബി വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാൻ പ്രയാസകരമായി തോന്നിയിട്ടുണ്ടോ?. എങ്കിൽ വ്യത്യസ്തമായ രീതിയിൽ ജിലേബി തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ. ദിവസവും രാവിലെ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിനു വേണ്ടി തയ്യാറാക്കുന്ന ദോശമാവ് മതി ഇനി അഞ്ച് മിനിറ്റിൽ ക്രിസ്പ്പിയായിട്ടുള്ള ജിലേബി റെഡി.
ചേരുവകൾ
ദോശമാവ്- ഒരു കപ്പ്
ഗോതമ്പു പൊടി- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
ഫുഡ് കളർ- ഒരു നുള്ള്
പഞ്ചസാര- 1 കപ്പ്
നാരങ്ങ നീര്- 1ടീസ്പൂൺ
ഒരു കപ്പ് പഞ്ചസാരയിൽ അര കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ ചെറുനാരങ്ങ നീര് ചേർത്തിളക്കി ഷുഗർ സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. ദോശമാവിലേയ്ക്ക് രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ ഗോതമ്പുപൊടി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി അൽപ്പം ഫുഡ് കളർ ആവശ്യമെങ്കിൽ ചേർക്കാം. ഒരു നുള്ള് ബേക്കിങ് സോഡ ചേർത്തിളക്കുക. അടികട്ടിയുള്ള പാത്രം അടുപ്പിൽ വെച്ച് ആവശ്യത്തിന് എണ്ണയൊഴിച്ചു ചൂടാക്കുക.
ആകൃതിയിൽ കിട്ടാൻ അറ്റം അൽപ്പം മുറിച്ച് കവറിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കിയ മാവ് നിറച്ച് എണ്ണയിലേയ്ക്ക് ഒഴിച്ച് വറുത്തെടുക്കാം. ശേഷം പഞ്ചസാര ലായനിൽ മുക്കി പാത്രത്തിലേയ്ക്കു മാറ്റി ആവശ്യാനുസരണം കഴിക്കാം.