ഒരു വെറൈറ്റിയായി ഒരു ബീഫ് പുട്ട് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കിയാലോ. ഇത് എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപെടുന്ന ഒന്നാണ്. മിക്ക റെസ്റ്ററന്റുകളിലെയും ടേസ്റ്റി ഭക്ഷണം കൂടിയാണിത്.
ചേരുവകൾ
അരിപ്പൊടി 4 കപ്പ്
തേങ്ങ ചിരകിയത് 1 ½ കപ്പ്
ബീഫ്, അരിഞ്ഞത് 2 കപ്പ്
ഉള്ളി, അരിഞ്ഞത് 1 കോപ്പ
ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ് 1 ടീസ്പൂൺ
വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് 1 ടീസ്പൂൺ
ചുവന്ന മുളക് പൊടി ½ ടീസ്പൂൺ
മല്ലിപ്പൊടി ½ ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ പൊടി ¼ ടീസ്പൂൺ
കറുത്ത കുരുമുളക് തകർത്തു ½ ടീസ്പൂൺ
ഗരം മസാല പൊടി ½ ടീസ്പൂൺ
വെളിച്ചെണ്ണ
കറിവേപ്പില
ഉപ്പ്
ബീഫ് മസാല: തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
2 കപ്പ് ബീഫ് ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഉപ്പ്, ½ ടീസ്പൂൺ വീതം വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്, കറിവേപ്പില, ചുവന്ന മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക. ബീഫ് പാകമാകുമ്പോൾ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് നന്നായി വഴറ്റുക. ഈ വേവിച്ച മിശ്രിതം പൊടിക്കുക. അടുത്തതായി ഒരു കപ്പ് തേങ്ങ അരച്ചത് അരച്ച തേങ്ങയിൽ ബീഫ് മിശ്രിതം ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
പുട്ട്: തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
നാല് കപ്പ് അരിപ്പൊടി എടുത്ത് ഇളം ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക. കൈകൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു പുട്ട് മേക്കർ എടുത്ത്, ബീഫ് മിശ്രിതം ചേർക്കുക, തുടർന്ന് തേങ്ങ ചിരകിയത്, അവസാനം മിക്‌സ് ചെയ്ത അരിപ്പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. ബീഫ് മിശ്രിതം വീണ്ടും അടുക്കി അരിമാവ് ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയാക്കുക. ലെയർ ചെയ്ത പുട്ട് 10 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിച്ച ശേഷം ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
content highlight: beef puttu recipe