അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ജീരകവും മസാലയും ചേർത്തുള്ള ലളിതവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഒരു റെസിപ്പിയാണ് ജീര റൈസ്. ഇത് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒന്നാണ്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 1.5 കപ്പ് ബസുമതി അരി
- 2 ടീസ്പൂൺ ജീരകം/ജീര
- 1 ഇഞ്ച് കറുവപ്പട്ട
- 1 കറുത്ത ഏലം
- 2 പച്ച ഏലയ്ക്ക
- 1 ബേ ഇല
- 2-3 ഗ്രാമ്പൂ
- 5-6 കറുത്ത കുരുമുളക്
- തക്കോലം 2-3 ഇതളുകൾ
- 3 കപ്പ് വെള്ളം
- 2 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ നെയ്യ്
- അലങ്കാരത്തിനായി കുറച്ച് മല്ലിയിലയും പുതിനയിലയും (ഓപ്ഷണൽ)
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ബസുമതി അരി 30 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക. അരി ഊറ്റി മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഒരു പാൻ ചൂടാക്കുക. എണ്ണയോ നെയ്യോ ചേർക്കുക. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ ചെറുതോ ഇടത്തരമോ ആയ തീയിൽ ജീരകവും മുകളിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന മുഴുവൻ മസാലകളും ചേർക്കുക. ജീരകം തവിട്ടുനിറമാവുകയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ നിന്ന് എണ്ണ മണമാകുകയും ചെയ്യുക. കുതിർത്ത അരി ചേർക്കുക. ഇളക്കി 1-2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർക്കുക. മൂടിവെച്ച് അരി പാകം ചെയ്യുക. അരി പാകമാകണം, പക്ഷേ ചതച്ചതോ പേസ്റ്റിയോ ആകരുത്. അരി പാകമാകുമ്പോൾ ഇടയ്ക്കിടെ പരിശോധിക്കുക. ജീര അരി പാകമാകുമ്പോൾ, അരി ഫ്ലഫ് ചെയ്ത് ജീര റൈസ് ചൂടോടെ വിളമ്പുക. അലങ്കരിക്കുക.
