Rice or chapati: Which is better for weight loss?
ഇപ്പോള്‍ മിക്കവരും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാന്‍ ആഗ്രഹിക്കുന്നവരാണ്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുമ്പോള്‍, ഭക്ഷണക്രമം നിര്‍ണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. പല സംസ്‌കാരങ്ങളിലും, പ്രത്യേകിച്ച് ദക്ഷിണേഷ്യയില്‍, ചോറും ചപ്പാത്തിയും പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങളാണ്. കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാല്‍ സമ്പുഷ്ടമായതിനാല്‍ ഇവ രണ്ടും ഊര്‍ജത്തിന്റെ പ്രാഥമിക സ്രോതസ്സുകളാണ്, എന്നാല്‍ അവയ്ക്ക് വ്യത്യസ്ത പോഷകാഹാര പ്രൊഫൈലുകളും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഫലങ്ങളും ഉണ്ട്..
ചോറും ചപ്പാത്തിയും തമ്മിലുള്ള പോഷകാഹാര താരതമ്യം:
വെള്ളയും തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ളതുമായ അരിയിലെ ചോറാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായത്, അരി പല തരത്തിലും വരുന്ന ഒരു ധാന്യ ധാന്യമാണ്.
100 ഗ്രാം വെള്ള അരിയില്‍ 356 കിലോ കലോറി, 78.2 ഗ്രാം കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റ്‌സ്, 7.9 ഗ്രാം പ്രോട്ടീന്‍, 2.8 ഗ്രാം ഫൈബര്‍, 70-80 (ഉയര്‍ന്നത്) ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക (ജിഐ) ഇവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
സാധാരണ ഗോതമ്പ് പൊടിയില്‍ നിന്നാണ് റൊട്ടി ഉണ്ടാക്കുന്നത്. 100 ഗ്രാം മുഴുവന്‍ ഗോതമ്പ് റൊട്ടിയില്‍ 320 കിലോ കലോറി, 64.17 ഗ്രാം കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റ്‌സ്, 10.5 ഗ്രാം പ്രോട്ടീന്‍, 11.3 ഗ്രാം ഫൈബര്‍, 55-60 (ഇടത്തരം) ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക (ജിഐ) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാന്‍ ഇത് എങ്ങനെ സഹായിക്കും
ഒറ്റനോട്ടത്തില്‍, റൊട്ടിയില്‍ അരിയേക്കാള്‍ കൂടുതല്‍ കലോറി ഉണ്ടെന്ന് തോന്നുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, റൊട്ടി കൂടുതല്‍ സാന്ദ്രമായ പോഷകങ്ങളാല്‍ നിറഞ്ഞതാണ് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, അതായത് ഒരു ചെറിയ ഭാഗം കൊണ്ട് നിങ്ങള്‍ക്ക് സംതൃപ്തി തോന്നാന്‍ സാധ്യതയുണ്ട്. അരി, പോഷകസാന്ദ്രത കുറവായതിനാല്‍, പൂര്‍ണ്ണമായി അനുഭവപ്പെടുന്നതിന് വലിയ ഭാഗങ്ങള്‍ കഴിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം, ഇത് മൊത്തത്തിലുള്ള ഉയര്‍ന്ന കലോറി ഉപഭോഗത്തിന് കാരണമാകും.
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാന്‍ നാരുകള്‍ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, കാരണം ഇത് പൂര്‍ണ്ണതയുടെ വികാരങ്ങള്‍ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. റൊട്ടി, പ്രത്യേകിച്ച് ഗോതമ്പില്‍ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുമ്പോള്‍, വെളുത്ത അരിയേക്കാള്‍ കൂടുതല്‍ നാരുകള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ഉയര്‍ന്ന ഫൈബര്‍ ഉള്ളടക്കം ദീര്‍ഘനേരം പൂര്‍ണ്ണമായി അനുഭവപ്പെടാന്‍ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും, ഇത് ദിവസം മുഴുവനും മൊത്തത്തിലുള്ള കലോറി ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കും.
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുമ്പോള്‍ മസിലുകളുടെ അളവ് നിലനിര്‍ത്താന്‍ പ്രോട്ടീന്‍ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, കൂടാതെ സംതൃപ്തി വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും. റൊട്ടിയില്‍ അരിയേക്കാള്‍ കൂടുതല്‍ പ്രോട്ടീന്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മികച്ച വിശപ്പ് നിയന്ത്രണത്തിനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുമ്പോള്‍ മെലിഞ്ഞ ശരീര പിണ്ഡം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും സഹായിച്ചേക്കാം.
ഗ്ലൈസെമിക് ഇന്‍ഡക്‌സ് (ജിഐ) ഒരു ഭക്ഷണം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് എത്ര വേഗത്തില്‍ ഉയര്‍ത്തുന്നു എന്ന് അളക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ ജിഐ ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാന്‍ മികച്ചതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അവ കൂടുതല്‍ സ്ഥിരതയുള്ള രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിലേക്കും കുറച്ച് ഇന്‍സുലിന്‍ സ്‌പൈക്കിലേക്കും നയിക്കുന്നു. റൊട്ടിക്ക് സാധാരണയായി വെളുത്ത അരിയേക്കാള്‍ കുറഞ്ഞ ജിഐ ഉണ്ട്, ഇത് ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് ഗുണം ചെയ്യും.
വെളുത്ത അരി ഒരു ശുദ്ധീകരിച്ച ധാന്യമാണ്, അതായത് അതിന്റെ തവിട്, അണുക്കളുടെ പാളികള്‍ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്തു, അതിന്റെ പോഷക മൂല്യം കുറയ്ക്കുന്നു. ഹോള്‍ ഗോതമ്പ് റൊട്ടിയാകട്ടെ, കൂടുതല്‍ പോഷകങ്ങളും നാരുകളും നിലനിര്‍ത്തുന്ന കുറഞ്ഞ സംസ്‌കരിച്ച മാവില്‍ നിന്നാണ് നിര്‍മ്മിക്കുന്നത്. കുറഞ്ഞ സംസ്‌കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനും മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിനും മികച്ചതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
ചപ്പാത്തി അതിന്റെ സാധാരണ വലുപ്പവും ആകൃതിയും കാരണം ഭാഗങ്ങള്‍ നിയന്ത്രിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു. അരി, പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു പാത്രത്തില്‍ വിളമ്പുമ്പോള്‍, കൃത്യമായി അളക്കുന്നത് കൂടുതല്‍ വെല്ലുവിളിയാകും, ഇത് അമിത ഉപഭോഗത്തിലേക്ക് നയിക്കും.
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാന്‍ ചപ്പാത്തിക്ക് അരിയെക്കാള്‍ നിരവധി ഗുണങ്ങള്‍ ഉണ്ട്. ഒരു ഭക്ഷണവും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള വിജയത്തെ നിര്‍ണ്ണയിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഓര്‍ക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള സന്തുലിതാവസ്ഥയും ഗുണനിലവാരവും, പതിവ് ശാരീരിക പ്രവര്‍ത്തനങ്ങളുമായി ചേര്‍ന്ന്, ആരോഗ്യകരമായ ഭാരം കൈവരിക്കുന്നതിനും നിലനിര്‍ത്തുന്നതിനുമുള്ള പ്രധാന ഘടകങ്ങളാണ്.