Recipe

ഇങ്ങനെ ഒരു ചെമ്മീൻ ഫ്രൈ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ ? | prawns-fry-kerala-style-recipe

ഇന്ന് തന്നെ തയാറാക്കാം ചെമ്മീൻ ഫ്രൈ

ചേരുവകൾ

1.ചെമ്മീൻ – അരക്കിലോ

2.ഇഞ്ചി – ഒരു ചെറിയ കഷണം

വെളുത്തുള്ളി – 6-7 അല്ലി

പെരുംജീരകം – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ

ചുവന്നുള്ളി – ഒരു കപ്പ്

കുരുമുളകുപൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ

തക്കാളി – ഒന്നിന്റെ പകുതി

കറിവേപ്പില – ഒരു തണ്ട്

മഞ്ഞൾപ്പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ

കശ്മീരി മുളകുപൊടി – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ

ഉപ്പ് – പാകത്തിന്

3.വെളിച്ചെണ്ണ – പാകത്തിന്

4.കറിവേപ്പില – രണ്ടു തണ്ട്

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

  • ചെമ്മീൻ തൊണ്ടും നാരും കളഞ്ഞു വൃത്തിയാക്കി വയ്ക്കുക.
  • ചേരുവ അരച്ചെടുക്കണം. ഒരുപാട് അരഞ്ഞു പോകരുത്.
  • ഇതു ചെമ്മീനിൽ പുരട്ടി അരമണിക്കൂർ വയ്ക്കുക.
  • പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കറിവേപ്പില ചേർക്കുക.
  • ഇതിലേക്കു തയാറാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന ചെമ്മീൻ ചേർത്തു വറുക്കുക.
  • ചെമ്മീൻ മുക്കാൽ വേവാകുമ്പോൾ ബാക്കിയുള്ള അരപ്പുകൂടി ചേർത്തു മൂപ്പിച്ചെടുക്കുക.
  • ചോറിനൊപ്പം ചൂടോടെ വിളമ്പാം.

content highlight: prawns-fry-kerala-style-recipe