ഇഡ്ഡലിക്കും ദോശയ്ക്കുമൊപ്പം കഴിക്കാൻ കിടിലൻ സ്വാതിലൊരു തക്കാളി ചട്ണി തയ്യാറാക്കിയാലോ? സാധാരണയിൽ നിന്നും അല്പം വ്യത്യസ്തമായി ഒരു തക്കാളി ചട്ട്ണി
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു ചട്ടിയിലേയ്ക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ, ജീരകം, പരിപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നല്ലവണ്ണം ചൂടാക്കിയെടുക്കുക. ഇതിലേയ്ക്ക് സവാള,തക്കാളി, വെളുത്തുളളി, കറിവേപ്പില, മഞ്ഞൾ പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ശേഷം മല്ലിയില,കായം ചേർത്ത് 3 മുതൽ 4 മിനിറ്റു നേരം അടച്ചുവയ്ക്കാവുന്നതാണ്. ഈ കൂട്ട് ചൂടാറിയ ശേഷം മിക്സി ഉപയോഗിച്ച് അരച്ചെടുക്കാം. ചമ്മന്തി കടുക് പൊട്ടിച്ച് താളിച്ച ശേഷം ഇഡ്ഡലിയ്ക്കൊപ്പം കഴിച്ചു നോക്കൂ ഉഗ്രൻ സ്വാദാണ്.