ചപ്പാത്തിക്കും ചോറിനുമെല്ലാം ഒപ്പം കഴിക്കാവുന്ന ഒരു കിടിലൻ ഉരുളകിഴങ്ങ് കറിയുടെ റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ? കിടിലൻ സ്വാദിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു കറി.
ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍
തയാറാക്കുന്ന വിധം
തക്കാളി നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. ഒരു പ്രഷര്‍ കുക്കറില്‍ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടായാല്‍ പച്ചമുളക് ചേര്‍ക്കുക. ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേര്‍ക്കുക. ഇത് മൂത്തതിനു ശേഷം പൊടികള്‍ ചേര്‍ക്കുക. തക്കാളി അരച്ചത് ചേര്‍ത്ത് എണ്ണ തെളിയുമ്പോള്‍ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേര്‍ത്ത് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് വേവിക്കുക. വെന്തു കഴിഞ്ഞാല്‍ ഗരം മസാലപ്പൊടിയും കസൂരിമേത്തിയും ചേര്‍ത്തു വാങ്ങുക. അവസാനം മല്ലിയില ചേര്‍ക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മസാല തയാര്‍.