മത്തങ്ങയും റാഗിയും ചേർത്ത് ഒരു പഴയകാല വിഭവം ! രുചികരമായ കിണ്ണത്തപ്പം തയ്യാറാക്കാം

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

മത്തങ്ങാ നന്നായി പഴുത്തത്
റാഗിപ്പൊടി
തേങ്ങാപ്പാൽ
ശർക്കര
ഏലക്കായ പൊടി
തേങ്ങാക്കൊത്ത്

തയ്യാറാക്കേണ്ട രീതി

ത്തങ്ങ മിക്സിയിൽ നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് റാഗിപൊടി ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്ത് കട്ടകളില്ലാതെ യോജിപ്പിക്കുക. ഇനി അടുപ്പിൽ വെച്ച് നന്നായി കുറുക്കിയെടുക്കാം. കട്ടിയാകുമ്പോൾ ഏലക്കായപ്പൊടിയും ശർക്കര നീരും ചേർക്കാം. നെയ്യിൽ വറുത്ത തേങ്ങാക്കൊത്തുകൂടി ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത് പാത്രത്തിൽ നിന്നും വിട്ടു വരുമ്പോൾ പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി കൊടുക്കുക. ഇനി പ്ലേറ്റിൽ നന്നായി പ്രസ് ചെയ്ത് അമർത്തി കൊടുക്കാം. ചൂടാറുമ്പോൾ മുറിച്ചെടുത്ത് കഴിക്കാം.