വളരെ എളുപ്പത്തിൽ രുചികരമായി തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു മട്ടൻ സ്റ്റ്യൂ റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ? അപ്പത്തിനും ചപ്പാത്തിക്കുമൊപ്പം കിടിലൻ സ്വാദിൽ കഴിക്കാവുന്ന ഒരു കിടിലൻ റെസിപ്പി.
ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍
തയാറാക്കുന്ന വിധം
മട്ടന്‍, ഉപ്പ്, പട്ട, ഗ്രാമ്പു, ഏലയ്ക്ക, ഇഞ്ചി ചതച്ചത് കുറച്ച് വെള്ളം എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് വേവിക്കുക. വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ സവാള, അറ്റം പിളര്‍ന്ന പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റുക. ചെറിയ ചതുര കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചെടുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും വഴറ്റിയ ചേരുവകളും മട്ടനില്‍ ചേര്‍ത്തിളക്കി രണ്ടാം പാല്‍ ഒഴിച്ച് ഒരു വിസില്‍ കൂടി വേവിക്കുക. സ്റ്റീം മുഴുവനും പോയ ശേഷം തുറന്ന് ഇതിലേക്ക് ഒന്നാംപാല്‍ ഒഴിക്കുക. തിളച്ച ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്യാം.