ഉച്ചയൂണിന് ഒരു വെറൈറ്റി മീൻ കറി ആയാലോ? കിടിലൻ സ്വാദിൽ ചൂര മുളകിട്ടത് തയ്യാറാക്കാം, അതും കോട്ടയം സ്റ്റൈലിൽ. എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍
തയാറാക്കുന്ന വിധം
ചൂര നന്നായി കഴുകി മാറ്റി വയ്ക്കുക. ശേഷം ഫ്രൈയിങ് പാനില്‍ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക്, ഉലുവ എന്നിവ പൊട്ടിക്കുക. അരിഞ്ഞു വച്ചിരിക്കുന്ന ഉള്ളി ,ഇഞ്ചി ,വെളുത്തുള്ളി ,കറിവേപ്പില ,മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റുക. മുളകുപൊടി ചേര്‍ത്ത് ചെറു തീയില്‍ പച്ച മണം മാറുന്നതു വരെ മൂപ്പിക്കുക. ശേഷം ആവശ്യമയ അളവില്‍ വെള്ളം ചേര്‍ക്കുക. നന്നായി തിളച്ചു വരുമ്പോള്‍ കുടംപുളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്‍ക്കുക. ശേഷം മീന്‍ ചേര്‍ക്കുക. 15-20 മിനിറ്റുകൂടി അടുപ്പത്ത് വയ്ക്കുക. ചൂര മുളകിട്ട കറി റെഡി.