അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.വെള്ളത്തിൽ മസാലക്കൂട്ട് ചേർത്ത് അതിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്തെടുക്കുന്ന ചിക്കൻ പൊരിച്ച് കഴിക്കുന്നത് വ്യത്യസ്ത രുചിയനുഭവം തന്നെ. ഇതാ രുചിക്കൂട്ട്.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ – 1 കിലോഗ്രാം
- വെള്ളം – 1 ലിറ്റർ
- ഉപ്പ് – 1 ടീസ്പൂൺ
- വിനാഗിരി – 1 ടീസ്പൂൺ
- ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 1/2 ടീസ്പൂൺ
- പച്ചമുളക് – 3
- ഉള്ളി – 1/2.
- പുതിനയില – 10-15
- മൈദ – 2 കപ്പ്
- കോൺഫ്ലോർ – 1/2 കപ്പ്
- ബേക്കിങ് പൗഡർ – 2 ടീസ്പൂൺ
- കുരുമുളകു പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
- ചുവന്ന മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് – 1 ടീസ്പൂൺ
- മുട്ട – 3
- വെള്ളം – 200 മില്ലി
- ഓയിൽ – വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ 1 ലിറ്റർ വെള്ളം, 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ് , 1 ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി, 1½ ടീസ്പൂൺ. ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, 3 അരിഞ്ഞ പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. പിന്നെ ഒരു ഉള്ളിയുടെ പകുതിയും, 10-15 തുളസി ഇലകളും ചതച്ചെടുക്കുക. ചതച്ചെടുത്ത പേസ്റ്റ് പാത്രത്തിൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- അതിനു ശേഷം ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുക. 1 കിലോ ചിക്കൻ ആവശ്യമാണ്. അത് എല്ലില്ലാത്തതോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മുഴുവൻ കോഴി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചതോ ആവാം. പാത്രം ഒരു ക്ളിങ് ഫിലിം റാപ് കൊണ്ട് 4 മണിക്കൂർ മൂടി വയ്ക്കുക.
- 4 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ എടുത്ത് ഒരു തൂവാല ഉപയോഗിച്ച് ഒപ്പിയെടുക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ (1), 240 ഗ്രാം മൈദ മാവും 60 ഗ്രാം കോൺഫ്ലോറും ചേർക്കുക.
- അതിനുശേഷം ½ ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടി, 1 ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ½ ടീസ്പൂൺ. ചുവന്ന മുളക് പൊടി, ½ ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത്. നന്നായി ഇളക്കുക. പിന്നെ 3 മുട്ടയും 200 മില്ലി വെള്ളവും അതിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- മറ്റൊരു വലിയ പാത്രം (2) എടുക്കുക. ആദ്യം, 240 ഗ്രാം മൈദ മാവും 60 ഗ്രാം കോൺഫ്ലോറും ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം ½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, ½ ടീസ്പൂൺ. കുരുമുളക് പൊടി, ½ ടീസ്പൂൺ. ചുവന്ന മുളക് പൊടി, 1 ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കുക.
ഇടത്തരം തീയിൽ പാൻ വെച്ച്, ആവശ്യത്തിന് ഓയിൽ ( ഒഴിക്കുക. - തയാറാക്കിയ മിശ്രിതത്തിൽ (ഒന്നാം പാത്രത്തിൽ) ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ മുക്കിയെടുത്ത ശേഷം, രണ്ടാം പാത്രത്തിൽ തയാറാക്കിയ കോട്ടിങ് ഉപയോഗിച്ചു കോട്ട് ചെയ്യുക.
- അധികമായി ഒട്ടിയിരിക്കുന്ന മാവ് കുടഞ്ഞുകളയുക.
- ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഇടത്തരം തീയിൽ 10-15 മിനുട്ട് പൊരിക്കുക.
content highlight: crispy-fried-chicken
