ചേന (എലിഫന്റ് ഫുട് യാം) നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് നിരവധി ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു. പോഷകങ്ങളുടെ കലവറയാണ് ചേന, നാരുകള്‍ക്ക് പുറമേ പൊട്ടാസ്യം, കാത്സ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സെലിനിയം, സിങ്ക്, കോപ്പര്‍, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, വിറ്റാമിന്‍ എ, ബി, പ്രോട്ടീന്‍, ബീറ്റാസിറ്റോസ്റ്റിറോള്‍, ബിറ്റുലിനിക് ആസിഡ്, സ്റ്റിഗ്മാസ്റ്റിറോള്‍, ലൂപിയോള്‍, ഫ്‌ളേവനോയ്ഡുകള്‍ ഇവയും ചേനയിലെ ഘടകങ്ങളില്‍ ചിലതാണ്.
പോഷക സമ്പന്നത: ചേനയിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, നാരുകൾ, വിറ്റാമിൻ സി, ബി6, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക്, കോപ്പർ തുടങ്ങിയ ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഹൃദയാരോഗ്യം: ചേനയിൽ ഉള്ള വിറ്റാമിൻ സി, ബി6, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും ഹൃദ്രോഗം ചെറുക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
ദഹനാരോഗ്യം: ചേനയിൽ ഉള്ള നാരുകൾ ദഹന ക്രിയ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും മലബന്ധം, നെഞ്ചെരിച്ചിൽ തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
പ്രതിരോധ ശേഷി: ചില രോഗങ്ങളുടെ കാര്യത്തില്‍ ഔഷധത്തോടൊപ്പം ഭക്ഷണത്തില്‍ ചേന ഉള്‍പ്പെടുത്തുന്നത് അതിവേഗം രോഗശമനം നല്‍കാറുണ്ട്. ദഹനശക്തി ഇല്ലാത്തവരും അര്‍ശസ് രോഗികളും ചേനക്കറിയോടൊപ്പം മോരുകൂട്ടി ഊണ് കഴിക്കുന്നത് നല്ല ഫലം തരും. ചേനയിലയോ ചേനയോ കറിയാക്കി കഴിക്കുന്നത് പ്രതിരോധശേഷിക്കും ഗുണകരമാണ്.
സന്ധിവേദന നിയന്ത്രണം: ചേനയുടെ ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, വേദനസംഹാരി ഗുണങ്ങൾ സന്ധി വേദന കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ശരീരഭാരം നിയന്ത്രണം: ധാരാളം നാരുകളും പോഷകഘടകങ്ങളും കുറഞ്ഞ കലോറിയും ഉള്ളതിനാൽ ചേന ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
മാനസികാരോഗ്യം: ചേനയിൽ ഉള്ള വിറ്റാമിൻ ബി6 ഓർമ്മശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും മാനസികാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
ഹോർമോൺ സന്തുലനം: ചേനയിൽ ഉള്ള വിറ്റാമിൻ ബി6 സ്ത്രീകളിൽ പ്രീമെൻസ്ട്രൽ സിൻഡ്രോം (പിഎംഎസ്) ലക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് ആശ്വാസം നൽകാൻ സഹായിക്കുന്നു.
പ്രമേഹമുള്ളവര്‍ക്ക് പ്രധാന ഭക്ഷണത്തിന്റെ സ്ഥാനത്ത് അരിയും ഗോതമ്പും ഒഴിവാക്കി ചേനയ്‌ക്കൊപ്പം പയറ് ചേര്‍ത്ത് പുഴുക്ക് മാത്രമായി ആഴ്ചയില്‍ ഒന്ന് രണ്ട് തവണ കഴിക്കാം.
എന്നിരുന്നാലും, ചിലർക്ക് ചേന അലർജിക് പ്രതികരണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ, ആദ്യമായി കഴിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കണം.
content highlight: elephant-foot-yam-in-your-diet