ഉച്ചയ്ക്ക് ഊണിനൊപ്പം കഴിക്കാൻ കിടിലൻ അയക്കൂറ ഫ്രൈ ഉണ്ടാക്കിയാലോ? ഇതുണ്ടെങ്കിൽ പിന്നെ ഊണ് കുശാലായി.
ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
അയക്കൂറ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചെടുക്കണം. ശേഷം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി, നാരങ്ങ നീര്, കാശ്മീരി മുളകുപൊടി എന്നിവ മിക്‌സ് ചെയ്തിന് ശേഷം മത്സ്യം ഈ പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ബാക്കിയുള്ള ഈ പേസ്റ്റിലേയ്ക്ക് വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, ചെറിയ ഉള്ളി, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
വെളിച്ചെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മീന്‍ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മീന്‍ പകുതി വേവിച്ചു കഴിഞ്ഞാല്‍, തയ്യാറാക്കിയ മസാല മത്സ്യത്തിന്റെ ഇരുവശങ്ങളിലും പുരട്ടി 5 മുതല്‍ 8 മിനിറ്റ് വരെ ചെറിയ തീയില്‍ വേവിക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികള്‍ ഹൃദയാകൃതിയില്‍ ഒരു പ്ലേറ്റില്‍ അടുക്കിയശേഷം തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യം വെച്ച് അലങ്കരിക്കാം. ചോറിനൊപ്പം കഴിയ്ക്കാന്‍ ഉഗ്രന്‍ ഫിഷ് ഫ്രൈ റെഡി.