റസ്‌റ്ററന്റ് സ്റൈൽ കൂന്തൽ റോസ്‌റ്റ്, തയാറാക്കാം ഈസിയായി!
1.കൂന്തൽ – അരക്കിലോ
2.ചുവന്നുള്ളി – എട്ട്
കശ്മീരി മുളകുപൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ
മല്ലിപ്പൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ
ജീരകം പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ
ഗരംമസാലപൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ
കുരുമുളകുപൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – കാൽ ചെറിയ സ്പൂൺ
ഇഞ്ചി–വെളുത്തുള്ളി പേസ്‌റ്റ് – അര ചെറിയ സ്പൂൺ
വറ്റൽമുളക് – ഒന്ന്
നാരങ്ങനീര് – അര ചെറിയ സ്പൂൺ
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
3.വെളിച്ചെണ്ണ – മൂന്നു വലിയ സ്പൂൺ
4.കടുക് – അര ചെറിയ സ്പൂൺ
5.കറിവേപ്പില – ഒരു തണ്ട്
പച്ചമുളക് – രണ്ട്, അറ്റം പിളർന്നത്
ചെയ്യുന്ന വിധം
∙കൂന്തൽ വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങളാക്കി വയ്ക്കുക.
∙രണ്ടാമത്തെ ചേരുവ മയത്തിൽ അരച്ചു കൂന്തലിൽ പുരട്ടി ഒരു മണിക്കൂർ വയ്ക്കണം.
∙പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കണം.
∙കൂന്തൽ ചേർത്തിളക്കി മൂടിവച്ചു വേവിക്കുക.
∙വെള്ളം വറ്റി വരണ്ടു വരുമ്പോൾ അഞ്ചാമത്തെ ചേരുവ ചേർത്തിളക്കി വാങ്ങാം.
content highlight: squid-roast-restaurant-style