Anweshanam
  • News
    • Kerala
    • India
    • World
  • Districts
    • Thiruvananthapuram
    • Kollam
    • Pathanamthitta
    • Alappuzha
    • Kottayam
    • Idukki
    • Ernakulam
    • Thrissur
    • Palakkad
    • Malappuram
    • Kozhikode
    • Wayanad
    • Kannur
    • Kasargod
  • Gulf
    • UAE
    • Saudi Arabia
    • Qatar
    • Kuwait
    • Oman
    • Bahrain
  • Fact Check
  • Investigation
  • More…
    • Features
    • Video
    • Web Stories
    • Entertainment
      • Movie News
      • Movie Reviews
      • Music
      • Photos
    • Crime
    • Human Rights
    • Explainers
    • Food
    • Health
    • Business
    • Sports
    • Tech
    • Travel
    • Education
    • Culture
    • Science
    • History
    • Obituaries
    • English News
No Result
View All Result
Anweshanam
  • News
    • Kerala
    • India
    • World
  • Districts
    • Thiruvananthapuram
    • Kollam
    • Pathanamthitta
    • Alappuzha
    • Kottayam
    • Idukki
    • Ernakulam
    • Thrissur
    • Palakkad
    • Malappuram
    • Kozhikode
    • Wayanad
    • Kannur
    • Kasargod
  • Gulf
    • UAE
    • Saudi Arabia
    • Qatar
    • Kuwait
    • Oman
    • Bahrain
  • Fact Check
  • Investigation
  • More…
    • Features
    • Video
    • Web Stories
    • Entertainment
      • Movie News
      • Movie Reviews
      • Music
      • Photos
    • Crime
    • Human Rights
    • Explainers
    • Food
    • Health
    • Business
    • Sports
    • Tech
    • Travel
    • Education
    • Culture
    • Science
    • History
    • Obituaries
    • English News
No Result
View All Result
Anweshanam
No Result
View All Result
  • Kerala
  • India
  • World
  • Gulf
  • Districts
  • Fact Check
  • Investigation
  • Opinion
  • Explainers
  • Entertainment
  • Sports
  • Crime
  • Business
  • Interviews
  • Human Rights
  • Features
  • Health
  • Tech
  • Travel
  • Food
  • Education
  • Agriculture
  • Automobile
  • Lifestyle
  • Law
  • Her Story
  • Money
  • Pravasi
  • Explainers
  • Science
  • Web Stories
Home Food Features

കൂൺ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് ഉപയോ​ഗിക്കാറുണ്ടോ? സൂക്ഷിക്കുക | Mushroom

ഇവ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ ഒട്ടേറെ വിഭവങ്ങള്‍ തയാറാക്കാം എന്ന് മാത്രമല്ല, വളരെയധികം പോഷകഗുണങ്ങളും ഇവയ്ക്കുണ്ട്

അന്വേഷണം ലേഖകൻ by അന്വേഷണം ലേഖകൻ
Feb 23, 2025, 11:56 am IST
അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.

മുന്‍പൊക്കെ  വല്ലപ്പോഴും മഴ പെയ്താല്‍ മാത്രം പറമ്പില്‍ പൊട്ടി മുളയ്ക്കുന്ന ഒന്നായിരുന്നു കൂണ്‍. എന്നാല്‍ ഇന്നാകട്ടെ, വര്‍ഷം മുഴുവനും യഥേഷ്ടം ലഭ്യമാണ്. കൂണ്‍ കൃഷി വളരെയധികം പ്രചാരത്തിലായിക്കഴിഞ്ഞു. ഉരുണ്ടതും പരന്നതുമായി പലവിധ രൂപങ്ങളില്‍ കടകളില്‍ കൂണ്‍ ലഭിക്കുന്നു. ഇവ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ ഒട്ടേറെ വിഭവങ്ങള്‍ തയാറാക്കാം എന്ന് മാത്രമല്ല, വളരെയധികം പോഷകഗുണങ്ങളും ഇവയ്ക്കുണ്ട്.

കടയില്‍ നിന്നും വാങ്ങിച്ച കൂണ്‍ അധിക സമയം പുറത്തിരിക്കുന്നത് അത് പെട്ടെന്ന് കേടാകാന്‍ കാരണമാകും. ജലാംശം കൂടുതല്‍ ഉള്ളതിനാല്‍, ഫ്രിഡ്ജിനുള്ളില്‍ വയ്ക്കുമ്പോഴാകട്ടെ, ശരിയായി സൂക്ഷിച്ചില്ല എങ്കില്‍ ചീഞ്ഞുപോകും. വലിയ വില കൊടുത്ത് വാങ്ങിക്കുന്ന കൂണ്‍ പോലെയുള്ള ഒരു പച്ചക്കറി ചുമ്മാ എറിഞ്ഞു കളയുന്നത് ആര്‍ക്കായാലും വിഷമമുള്ള കാര്യമാണ്. ഇങ്ങനെ മോശമായിപ്പോകാതിരിക്കാന്‍ ഫ്രിഡ്ജില്‍ വയ്ക്കുമ്പോള്‍ ചില കാര്യങ്ങള്‍ ശ്രദ്ധിക്കണം.

കൂണ്‍ കടയില്‍ നിന്നും വാങ്ങി കൊണ്ടുവന്ന ശേഷം, നേരിട്ട് ഫ്രിഡ്ജിനുള്ളില്‍ കയറ്റി വയ്ക്കുന്നത് അത്ര നല്ലതല്ല. കൂണുകളിൽ 92% ത്തോളം വെള്ളമാണ്. ഫ്രിഡ്ജിലോ ഫ്രീസറിലോ നേരിട്ട് കയറ്റി വയ്ക്കുമ്പോള്‍ അവയ്ക്കുള്ളിൽ രൂപം കൊള്ളുന്ന ഐസ് പരലുകൾ അവയുടെ കോശഭിത്തികളെ പൊട്ടിക്കുകയും, ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ ചീഞ്ഞു കാണുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കുന്ന സമയത്ത് രുചിയിലും വ്യത്യാസം വരും. കൂടാതെ, അവ ചിലപ്പോൾ നിറം മാറുകയും അല്പം ഇരുണ്ടതായി മാറുകയും ചെയ്യും. എന്നിരുന്നാലും, സ്റ്റിർ-ഫ്രൈകളിലോ സൂപ്പുകളിലോ പിസ്സ ടോപ്പിംഗുകളിലോ ഈ ഫ്രോസൺ കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം. ശീതീകരിച്ച കൂണുകളിൽ സംഭവിക്കുന്ന മറ്റൊരു മാറ്റം അവയുടെ ചില പോഷകങ്ങളുടെ നഷ്ടമാണ്. വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ബി, സി പോലുള്ളവയുടെ അളവ് കുറയുന്നു.

അതിനാല്‍, ഇവ കടയില്‍ നിന്നും കൊണ്ടുവന്ന ശേഷം, നേരിട്ട് ഫ്രിഡ്ജില്‍ വയ്ക്കാതെ, പാകം ചെയ്ത ശേഷം മാത്രം വയ്ക്കുക എന്നതാണ് ശരിയായ വഴി. കൂണുകള്‍ വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം, പേപ്പര്‍ ടവ്വല്‍ കൊണ്ട് തുടയ്ക്കുക. കുറച്ച് ഒലിവ് ഓയില്‍, അല്ലെങ്കില്‍ ബട്ടര്‍ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വഴറ്റി എടുക്കുക. വായു കടക്കാത്ത ഒരു പാത്രത്തിലാക്കി ഇത്  ഫ്രീസറില്‍ സൂക്ഷിക്കാം.

അതല്ലെങ്കില്‍ ബ്ലാഞ്ചിങ് ഫലപ്രദമായ ഒരു ഓപ്ഷനാണ്, കാരണം ഇത് കൂണുകളുടെ യഥാർത്ഥ രുചി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും അവയുടെ പോഷകമൂല്യം നിലനിര്‍ത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനായി, കൂണുകള്‍ തിളച്ച വെള്ളത്തില്‍ ഏതാനും മിനിട്ടുകള്‍ സൂക്ഷിച്ച ശേഷം, കൂടുതൽ വേവുന്നത് തടയാൻ ഐസ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. അവയെ ഒരു ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ വയ്ക്കുകയും ഫ്രീസ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക. ഫ്ലാഷ് ഫ്രീസിംഗ് എന്നാണ് ഇത് അറിയപ്പെടുന്നത്.

content highlight: Mushroom 

ReadAlso:

കാസർകോട്ടെ തിരക്കുള്ള ഒരു തട്ടുകടയിൽ പോയാലോ? റാപ്പിച്ചയുടെ ചറുമുറു കഴിക്കാം… | Rappicha’s Charumuru and Soup

ജൂനിയര്‍ അഭിഭാഷകയെ സീനിയര്‍ അഭിഭാഷകന്‍ മര്‍ദ്ദിച്ചതിന്റെ വാസ്തവം എന്ത്?: സഹപ്രവര്‍ത്തകര്‍ പറയുന്നത് ഇങ്ങനെ….

നല്ല വിഭവസമൃദ്ധമായ സമുദ്ര സദ്യ പോക്കറ്റ് ഫ്രണ്ട്‌ലി ആയി കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് പറ്റിയ ഒരു സ്പോട്ട്.. കാഞ്ഞങ്ങാട്ടേക്ക് വിട്ടോളൂ…

നല്ല നാടൻ ഊണ് കഴിക്കണോ? രാമകൃഷ്ണ ഹോട്ടലിലേക്ക് വന്നോളൂ.. | Hotel Ramakrishna

വടകര പ്രകാശ് കഫേയിലെ മീൻ രുചികൾ അറിയാം | Vadakara Prakash Cafe

Tags: mushroomanweshanm.com

Latest News

നാലു സംസ്ഥാനങ്ങളില്‍ നാളെ നടത്താനിരുന്ന മോക് ഡ്രില്‍ മാറ്റിവച്ചു | mock-drill-scheduled-for-tomorrow-in-gujarat-rajasthan-and-other-border-states-postponed

കുഞ്ഞിന് ഭക്ഷണം കൊടുക്കുന്നതിനിടെ പാമ്പുകടിയേറ്റ യുവതി മരിച്ചു | irinjalakuda-woman-dies-after-being-bitten-by-snake-while-feeding-baby

കനത്ത മഴ; വിദ്യാഭ്യാസ സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് നാളെ അവധി | Kerala rain : Holiday declared for schools tomorrow

അന്‍വറുമായി ചര്‍ച്ചയില്ല; കൂടിക്കാഴ്ച നടത്താതെ മടങ്ങി കെ സി വേണുഗോപാല്‍ | No talks with Anvar for now; KC Venugopal returns without meeting

ശക്തമായ മഴ; 6 ജില്ലകളിൽ നാളെയും അവധി, പരീക്ഷകൾക്ക് മാറ്റമില്ല

FACT CHECK

ഗയാ ക്ഷേത്രത്തിലെ ബുദ്ധ സന്യാസി പണം അപഹരിക്കുന്ന വീഡിയോ; സത്യാവസ്ഥ എന്ത്?

ബീഹാറിലെ ബോദ്ഗയയിലെ മഹാബോധി ക്ഷേത്രത്തിലെ സംഭാവനപ്പെട്ടിയില്‍ നിന്നും ബുദ്ധ സന്യാസി പണം അപഹരിക്കുന്നതായ അവകാശപ്പടുന്ന വീഡിയോ സോഷ്യല്‍ മീഡിയയില്‍ വൈറലാണ്. സീ ന്യുസ് അടക്കമുള്ള മാധ്യമങ്ങള്‍ ഈ...

FACT CHECK| വോട്ടെടുപ്പ് പൂർത്തിയായതിന് ശേഷം വിവിപാറ്റ് അട്ടിമറി നടത്താൻ ശ്രമിച്ചോ ?

സംസ്ഥാനത്ത് രണ്ടാംഘട്ട വോട്ടെടുപ്പ് പൂർത്തിയായതിന് ശേഷം ഒരു വീഡിയോ വ്യാപകമായി സമൂഹമാധ്യമങ്ങളിൽ പ്രചരിക്കുന്നുണ്ട്. മറ്റൊന്നുമല്ല, വിവിപാറ്റ് അട്ടിമറി എന്ന ആരോപണവുമായി ഒരു വീഡിയോ ആണ് സാമൂഹിക മാധ്യമങ്ങളിൽ...

VIDEOS

മുൻകാമുകന്റെ വിവാഹസൽക്കാരം അലങ്കോലമാക്കി യുവതി; വീഡിയോ വൈറൽ…

ഫിറോസ്‌പുരിലെ ജനവാസ മേഖലയിൽ ഡ്രോൺ പതിച്ചു; ഒരു കുടുംബത്തിന് പരിക്ക്; അതിർത്തിയിൽ വെടിവയ്പ്പും ഷെല്ലാക്രമണവും

സലാൽ അണക്കെട്ട് തുറന്ന് ഇന്ത്യ; അതിർത്തിയിൽ ‘ജലയുദ്ധം’, വീഡിയോ കാണാം…

‘നയന്‍താര ആവാന്‍ നോക്കി പഴുതാര ആവുന്നു , പല്ലിക്ക് മേക്കപ്പ് ഇട്ടപ്പോലെ ഉണ്ടല്ലോ’; അധിക്ഷേപ കമന്റിന് ചുട്ടമറുപടിയുമായി രേണു സുധി

ക്രിസ്ത്യാനികൾ നക്കികൊല്ലുന്ന മതം മാറ്റക്കാർ; ഹിന്ദു ഉണർന്നാൽ ഇത് അവസാനിപ്പിക്കാൻ സാധിക്കുമെന്നും കെ.പി. ശശികല | K P Sasikala

  • About Us
  • Contact Us
  • Privacy Policy
  • Terms and Conditions
  • Grievance Redressal

Specials

  • Investigation
  • Fact Check
  • Human Rights
  • Features
  • Explainers
  • Opinion

News

  • Latest News
  • Kerala
  • India
  • World
  • Gulf
  • Districts

Stories

  • Automobile
  • Agriculture
  • Health
  • Lifestyle
  • Tech
  • Money
  • About Us
  • Contact Us
  • Privacy Policy
  • Terms and Conditions
  • Grievance Redressal

© 2024 News Sixty Network. All Rights Reserved.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

No Result
View All Result
  • Home
  • Kerala
  • World
  • Gulf
  • Districts
  • Investigation
  • Fact Check
  • Human Rights
  • Explainers
  • Interviews
  • Entertainment
  • Sports
  • Crime
  • Business
  • Health
  • Tech
  • Culture
  • Education
  • Travel
  • Food
  • Web Stories
  • Opinion
  • Agriculture
  • Automobile
  • Explainers
  • Lifestyle
  • Features
  • Law
  • Environment
  • Literature
  • Her Story
  • Charity
  • Taste the book
  • Careers
  • The View
  • Podcast
  • Money
  • Pravasi
  • Science
  • History
  • Obituaries
  • Video
  • English
  • About Us
  • Privacy Policy
  • Contact Us
  • Terms and Conditions
  • Grievance Redressal

© 2024 News Sixty Network. All Rights Reserved.