ചപ്പാത്തിക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ ഒരു കിടിലൻ കറി ഉണ്ടാക്കിയാലോ? രുചികരമായ വെജിറ്റബിൾ കുറുമ റെസിപ്പി നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ആദ്യമായി ഒരു ഫ്രയിങ് പാനെടുത്ത് എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ വഴനയില, ഗ്രാമ്പൂ, ഏലയ്ക്കായ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കിയെടുക്കുക. ശേഷം ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, സവാള എന്നിവ അരിഞ്ഞതും കുറച്ച് ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റി എടുക്കുക. ഇനി ഇതിലേക്ക് കാരറ്റ്, കോളിഫ്ലവർ, ബീൻസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഗ്രീൻപീസ് എന്നിവ ചേർക്കണം. പിന്നാലെ രണ്ട് കപ്പ് വെള്ളം കൂടി ഇതിലേക്ക് ചേർക്കാം. ഇത് പത്ത് മിനിറ്റോളം അടച്ചുവെച്ച് വേവിക്കണം.
ഇനി ഒരു ഒരു മിക്സിയുടെ ജാറിൽ തേങ്ങ തിരുമ്മിയത്, കശുവണ്ടി, പച്ചമുളക്, മല്ലി, പെരുംജീരകം എന്നിവ കാൽ കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. ഇനി വേവിച്ച് വെച്ച വെജിറ്റബിൾ മിക്സിലേക്ക് അരച്ചെടുത്ത തേങ്ങ ചേർത്ത്, മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഒരു കപ്പ് വെള്ളം ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി അടച്ച് വച്ച് അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം. ഇനി ഇത് മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റാം.